一代人有一代人包粽子的辦法一片粽葉裹三代人

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-05-28 14:49:06 頭條

又是一年端午節(jié)將至,，空氣中開始彌漫熟悉的粽葉香,。但你會(huì)發(fā)現(xiàn),，如今的粽子早已不是記憶里那一鍋鍋在柴火灶上慢煮幾個(gè)鐘頭的模樣了。從傳統(tǒng)老法到年輕人的“整活賽博粽”,，從手工扎線到機(jī)械封裝,，從奶奶手里的草木灰,，到00后盲盒里的驚喜口味，粽子江湖變天了,。

一,、老一輩的“手藝江湖”：粽葉包歲月，草木灰鎖住鄉(xiāng)愁

在不少60后,、70后的回憶里,，包粽子從來不是單純的節(jié)日任務(wù)，更像是一場(chǎng)全家出動(dòng)的儀式感,。

比如江西的外婆,，會(huì)早早收集稻草燒成草木灰,，再兌水浸泡，泡出來的堿水將糯米染上一層溫潤的琥珀色,。下鍋蒸熟后,，粽子透著稻草清香，還有點(diǎn)嚼勁,。

在浙江的老家,，粽子是柴火灶里熬出來的。灶臺(tái)旁,，阿婆一邊添柴一邊擦汗,，鍋里粽子翻滾，咕嘟作響,。等煮好打開鍋蓋,，光是那股熱氣和粽葉香味就能把人帶回童年。

他們的粽子“標(biāo)配三件套”：老竹葉,、咸蛋黃,、肥五花，哪個(gè)缺了都覺得“不正宗”,。但現(xiàn)在,，很多年輕人連泡米都要查攻略，草木灰粽更成了“非遺工藝”,，大多數(shù)人一輩子都未必吃到一次,。

一代人有一代人包粽子的辦法一片粽葉裹三代人

二、中生代的“廚房?jī)?nèi)戰(zhàn)”：咸甜大戰(zhàn)20年,，最后讓螺螄粉粽子贏了

輪到80后、90后掌勺,，粽子卻成了互聯(lián)網(wǎng)的“話題頂流”,。

他們一邊在廚房折騰粽子，一邊在社交平臺(tái)上開罵——“咸粽黨”和“甜粽黨”的世紀(jì)之爭(zhēng)至今無解,。北方人高喊：“蜜棗粽才是節(jié)日靈魂,！”南方人怒懟：“不裹咸蛋黃和五花肉，那叫粽子嗎,？”

但這場(chǎng)爭(zhēng)論到最后,，被榴蓮芝士、小龍蝦,、楊枝甘露等“跨界奇葩粽”一鍋燉了：你爭(zhēng)傳統(tǒng)正宗,，我做“萬物皆可粽”。甚至還有商家推出臭豆腐口味的粽子,，只為博君一笑,。

12 3 全文共 3 頁下一頁

關(guān)閉

一代人有一代人包粽子的辦法 一片粽葉裹三代人

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

一代人有一代人包粽子的辦法一片粽葉裹三代人