預(yù)防食物中毒的方法包括選擇新鮮無變質(zhì)的食品,購買肉,、海鮮等食物時注意新鮮度和檢疫章,。把食品買回家后要及時冷凍冷藏,,冷藏食品之間要有間隙,。及時加工食品,尤其是肉類和水產(chǎn)品,??s短存放時間,生熟分開,,最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,。若要吃隔頓的涼拌菜和剩飯剩菜,食用前應(yīng)徹底加熱處理,。外購食品或隔夜熟食更要煮透后再食用,。如發(fā)現(xiàn)中毒,應(yīng)立即撥打急救電話前往醫(yī)院治療,,采用簡易方法進行催吐,、導(dǎo)瀉,反復(fù)飲用少量糖鹽水補充體液,,防止脫水休克,。對于昏迷的中毒患者,不要強行灌水以防止窒息,。保留中毒人員食用的食品供專業(yè)人員參考,。