如何點(diǎn)外賣更健康警惕血管受損風(fēng)險(xiǎn)

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2025-05-29 15:44:04 央廣網(wǎng)

外賣已成為許多人生活中不可或缺的一部分,，但這種便捷的飲食方式可能對健康造成損害,。

不久前，北京清華長庚醫(yī)院接診了一位34歲的李先生,。他因突發(fā)胸痛前來就診,，檢查發(fā)現(xiàn)他的血壓高達(dá)160/100毫米汞柱，低密度脂蛋白膽固醇水平為4.8毫摩爾/升,，冠脈CTA顯示左前降支狹窄40%至50%,。醫(yī)生詢問后得知，李先生從事計(jì)算機(jī)編程工作,，日均點(diǎn)外賣2.5次,，最愛重辣烤魚配奶茶，并且不喜歡運(yùn)動,。經(jīng)過三個(gè)月的嚴(yán)格飲食管理（禁外賣）配合藥物治療和運(yùn)動康復(fù),，李先生體重下降近10公斤，“壞膽固醇”水平降至2.6毫摩爾/升,。然而,，已經(jīng)形成的血管斑塊無法完全消除，他仍需終身服藥控制,。

不健康的外賣加上塑料包裝盒,，給心臟帶來多重健康風(fēng)險(xiǎn)。最新檢測顯示,，盛裝熱湯的PP塑料餐盒在70℃時(shí),，雙酚A釋放量超過國家標(biāo)準(zhǔn)4.2倍，微塑料顆?？纱┩改c道屏障,，在血管壁形成慢性炎癥灶。長期暴露人群的頸動脈斑塊發(fā)生率比正常人群高1.8倍,。這些化學(xué)物質(zhì)會持續(xù)磨損血管內(nèi)皮細(xì)胞保護(hù)層,。

高銷量外賣的脂肪含量普遍超標(biāo)，單份外賣含油量平均達(dá)45克,，超出日推薦量50%,。反式脂肪酸會促進(jìn)“壞膽固醇”沉積，誘發(fā)動脈硬化,。外賣通常含鹽量較高,，一碗酸辣粉含鹽量可達(dá)8.6克,，相當(dāng)于世界衛(wèi)生組織兩天的推薦量。鈉離子過量會導(dǎo)致水鈉潴留,，引起血壓升高,；血壓每升高10毫米汞柱，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加30%,。此外,，外賣的便捷性使奶茶、蛋糕等甜食更易得,，持續(xù)高糖攝入可導(dǎo)致胰島素抵抗,，加速冠狀動脈鈣化進(jìn)程。

大數(shù)據(jù)顯示,，大部分外賣訂單中綠葉蔬菜占比不足12%,，膳食纖維攝入量僅為推薦值的三分之一。蔬菜中的鎂,、鉀等護(hù)心營養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏,，可能導(dǎo)致心肌細(xì)胞電解質(zhì)紊亂。外賣還常以精制碳水為主食,，使消費(fèi)者的餐后血糖劇烈波動,，持續(xù)刺激血管炎癥因子釋放。

在外賣無法完全避免的情況下,，可以采取一些措施來減少健康風(fēng)險(xiǎn),。關(guān)注外賣標(biāo)簽，選擇標(biāo)注“少油版”,、“輕鹽版”的菜品,，每份鈉含量小于1克為佳。要求商家菜飯分裝,，避免湯汁浸泡米飯而攝入隱形鹽,。吃外賣時(shí)，用熱水簡單涮一下過油的菜品,，減少約15%的表面油脂,；餐后適量飲用蔬果汁，補(bǔ)充鉀離子,、中和鈉離子,。心血管疾病高危人群建議配備可穿戴設(shè)備，實(shí)時(shí)預(yù)警餐后心率異常波動,。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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