近日,云南臨滄的胡先生因食用野生菌后中毒致幻,,躺在病床上隔空抓物,。他表示自己看到了鳳凰、烏賊,、水母、蜘蛛和螃蟹等幻象,。
昆明一對情侶也因食用見手青中毒,在醫(yī)院度過“520”,。一位IP地址為昆明的網友發(fā)帖稱,她和丈夫在家做見手青吃,,結果兩人都出現頭暈、出虛汗,、嘔吐和腹瀉等癥狀。他們前往醫(yī)院接受治療,,目前身體已好轉,。醫(yī)生提醒,,在食用見手青時一定要炒熟,,只要烹飪時間夠長,,一般不會產生毒素,。
隨著降雨增多,,野生蘑菇進入生長旺盛期,,戶外需警惕,切勿憑經驗自行采食山林間的野生蘑菇,,謹防中毒,。我國已知有毒蘑菇達500多種,其中含劇毒的有40余種,。部分人認為可憑形狀,、氣味、顏色等特征自行識別毒蘑菇,,但實際上,,即便經驗豐富的專家也需借助專業(yè)設備才能準確鑒別。
一些常見的誤區(qū)包括:顏色鮮艷的蘑菇不一定有毒,;蟲蟻不食的蘑菇可能對人有致命傷害,;與銀器同煮變黑的蘑菇并不一定有毒,;有分泌物或受傷變色的蘑菇也不一定有毒,。
云南大學附屬醫(yī)院急診內科副主任醫(yī)師謝媛提醒,,無論新鮮野生菌還是凍在冰箱里幾個月再加工食用的野生菌,都有可能發(fā)生中毒,。如果加工方式不當或沒有炒熟,,食用后都可能發(fā)生中毒。謝媛醫(yī)生還提到,,食用冰凍野生菌而中毒的患者算是偶發(fā)性事件,,平均每個月會收治1-2例。
對于出現有可能致命的野生菌中毒癥狀,,了解進食野生菌的時間至關重要,。云南常見的見手青是一種條件性可食性菌,,必須炒熟才能食用,。如果加工方式不當就會導致中毒,,出現致幻型癥狀。這類癥狀對內臟的損傷不是很常見,,但對神經有一定影響,。建議市民到正規(guī)農貿市場購買野生菌,或去知名度高,、中大型餐館就餐,,因為這些地方制作菌子的經驗豐富,相對安全,。
云南大學附屬醫(yī)院急診內科主任鄭粉雙介紹,,致命鵝膏主要危害地區(qū)包括保山、楚雄,、大理等地,,進食6小時后會出現消化道癥狀,,隨后2-4天會出現肝損傷,。這類能造成肝損傷的野生菌除了潛伏期外,,還會有一個假愈期。在治療過程中,,通常在1-2天之間,,消化道癥狀會有明顯改善,但臟器損傷正在加劇,并發(fā)展為進行性肝損傷,,嚴重時發(fā)展為肝功能衰竭,,病死率高達30%-60%。