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香酥鴨售價25元鴨坯成本不足10元 揭秘低價烤鴨背后的產業(yè)鏈(3)

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2025-06-06 12:45:52  愛濟南客戶端

在屠宰車間,,記者注意到,鴨掌,、鴨脖,、鴨舌等部位被單獨分揀出來,由專門的班組進行處理,。這些部位附加值非常高,,是企業(yè)利潤的重要來源。一只小白條鴨可以拆分出鴨毛,、鴨血,、鴨舌、鴨胗,、鴨心,、鴨食管、鴨腸,、鴨掌,、白條共9種產品,對于大白條鴨來說,,鴨頭,、鴨脖、鴨翅,、鴨腿等部位也可以切下來單獨售賣,。鴨毛的附加值也在不斷提高,由于羽絨需求增加,,鴨毛價格在高峰時甚至超過了鴨子本身的酮體價格,。

通過分割銷售鴨毛、鴨胗,、鴨掌等高附加值部位,,屠宰加工企業(yè)可以獲得收入。根據沂南縣禽業(yè)健康發(fā)展商會提供的數據,,僅鴨附件的價格就已經遠超毛鴨的收購價,。這種高效的分割和銷售模式使得街頭烤鴨能夠在保持低價的同時,仍然為產業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié)帶來可觀的利潤,。

市場競爭加劇,,如絕味、周黑鴨等品牌業(yè)績下滑對行業(yè)造成沖擊,。然而,,華鴨集團認為自身所受影響有限。絕味,、周黑鴨下滑主因在于產品風味同質化,,難以滿足年輕消費者多元化需求,。而華鴨集團的產品定位相對多元化,既有高端的調理和烤鴨產品,,也有面向大眾市場的預包裝產品,。這種多元化的產品策略讓華鴨集團在市場競爭中更具優(yōu)勢。

在產業(yè)升級過程中,,沂南縣政府給予了大力支持,。沂南縣行政審批服務局推出“肉鴨產業(yè)一件事”,為企業(yè)提供項目建設,、養(yǎng)殖屠宰、食品生產,、產品運銷等一站式服務,,助力企業(yè)早投產快見效。2023年以來,,沂南縣已有14個畜禽食品產業(yè)項目投入運營,,通過政務服務審批提速,其中10個項目實現當年建設,、當年投產,,新增就業(yè)崗位18000多個,今年全縣食品加工產業(yè)產值力爭突破400億元,。

(責任編輯:zhangxiaohua)
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