星巴克降價(jià)5塊有用的話要瑞幸干嘛價(jià)格戰(zhàn)下的消費(fèi)選擇(2)

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2025-06-15 21:21:23 豹變官方號(hào)

雖然星巴克努力讓顧客坐下來,，但中國的消費(fèi)者似乎更傾向于打包帶走,。包括瑞幸,、庫迪、Manner在內(nèi)的連鎖咖啡店面幾乎扎根在每個(gè)寫字樓,，培養(yǎng)了中國打工人對(duì)咖啡的普遍消費(fèi)習(xí)慣,。這種情況下，星巴克的一個(gè)典型消費(fèi)場(chǎng)景出現(xiàn)在高鐵站和機(jī)場(chǎng),，等車時(shí)人們對(duì)于“第三空間”有剛需,。

星巴克忠實(shí)擁躉鐘平凡在剛剛過去的5月點(diǎn)了9杯星巴克，大部分是馥芮白,。他只在庫迪,、瑞幸用券低到10元以下時(shí)才會(huì)點(diǎn)，其他時(shí)候則選擇星巴克,?！耙?yàn)槿鹦摇斓献疃嘀恢?0元,，星巴克值得用券以后的30元,。”他說,。另有兩位消費(fèi)者表示,，在急需咖啡時(shí)會(huì)選擇星巴克，因?yàn)槠渑渌退俣雀臁?/p>

即便星巴克的消費(fèi)場(chǎng)景仍然多元,，但人們點(diǎn)平價(jià)咖啡的頻率已經(jīng)遠(yuǎn)高于星巴克,。2024年5月發(fā)布的第二季度財(cái)報(bào)顯示，星巴克中國門店銷售額同比下降了11%,，收入下降了8%,。為了挽回頹勢(shì)，星巴克中國任命了新CEO劉文娟,，并設(shè)立了增長(zhǎng)官職位,。然而，最新的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，星巴克中國的財(cái)務(wù)情況有所好轉(zhuǎn),，當(dāng)季營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)5%，同店交易量也實(shí)現(xiàn)了4%的增長(zhǎng),。

面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，星巴克創(chuàng)始人霍華德曾自信地表示，隨著顧客更了解咖啡,，他們會(huì)從低端或打折產(chǎn)品升級(jí)到星巴克,。但從客戶認(rèn)知度的角度看，星巴克與其他咖啡的差異化依然存在,，但在“消費(fèi)降級(jí)”的環(huán)境下,，預(yù)期中的“升級(jí)”并未實(shí)現(xiàn),。中國咖啡市場(chǎng)的變化始于瑞幸，依靠大額補(bǔ)貼迅速占領(lǐng)市場(chǎng),。瑞幸的打法更為兇猛有效,，最終實(shí)現(xiàn)了全年整體營(yíng)業(yè)利潤(rùn)扭虧為盈。

事實(shí)上,，星巴克的競(jìng)爭(zhēng)者不僅限于平價(jià)咖啡,。在庫迪和星巴克之間，還有中檔如Manner可供選擇,。理性來看,，如果星巴克降價(jià)至Manner的水平，不一定能夠取得良好成效,，反而會(huì)損傷品牌調(diào)性,。星巴克在產(chǎn)品端有著令客戶記憶深刻的產(chǎn)品，如豆乳拿鐵,、綿云拿鐵和馥芮白,。近期，星巴克中國還推出了“真味無糖”系列,，將風(fēng)味與糖分開,，讓消費(fèi)者能在品嘗香草、榛果,、海鹽焦糖等風(fēng)味的同時(shí),，不需要攝入糖。這也成為鐘平凡購買星巴克的新理由,。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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