6月21夏至到,！記住“4不吃”，多吃這3樣,，清爽過夏天傳承古老智慧

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2025-06-21 16:17:50 食味菜譜

當(dāng)蟬鳴攀上樹梢,，烈日拉長影子，夏至的腳步悄然臨近。這個古老的節(jié)氣不僅標(biāo)志著盛夏的正式登場,，還蘊(yùn)含著代代相傳的生活智慧,。老輩人常說“夏至大如年”，明天就是夏至,，那些承載著煙火氣與儀式感的傳統(tǒng)習(xí)俗,，不能丟。

夏至?xí)r節(jié),，人們會吃涼面,、荔枝和西瓜。一碗涼面是北方夏至餐桌上的?？?，老北京炸醬面尤其受歡迎。提前炒好香氣四溢的肉丁炸醬,，黃瓜、豆芽,、心里美蘿卜切成細(xì)絲,，面條煮熟后過一遍清涼的井水，澆上濃稠的炸醬,，再鋪上各色配菜,，一碗下肚，筋道爽滑,，暑氣頓消,。在陜西，biangbiang 面則以豪邁的姿態(tài)登場,，寬厚的面條搭配西紅柿雞蛋鹵和油潑辣子,，吸溜一口，酸辣過癮,。而在江南地區(qū),，雞絲涼面更受青睞，雞絲鮮嫩,，面條拌上芝麻醬,、香醋，撒上花生碎,，一口便能嘗到江南夏日的溫柔,。

幾顆荔枝也是夏至不可或缺的美味。夏至?xí)r節(jié),，正是荔枝成熟的好時(shí)候,。剝開鮮紅的果皮，晶瑩剔透的果肉透著水潤的光澤，咬上一口,，清甜的汁水在口中爆開,，滿滿的幸福感。老人們會把新鮮的荔枝用井水浸泡,，冰冰涼涼的荔枝吃起來更是消暑解膩,。有些地方還會將荔枝與黃皮搭配著吃，一甜一酸,，別有一番風(fēng)味,。

一塊西瓜則是夏日消暑必備。夏至前后,，西瓜大量上市,，黑皮、綠皮,、花皮的西瓜堆滿了街頭巷尾,。傍晚時(shí)分，一家人圍坐在院子里,，切開冰涼的西瓜,，鮮紅的果肉、沙沙的口感,，瞬間驅(qū)散了暑氣,。孩子們總是搶著吃最中間那一口,，甜甜的西瓜汁順著嘴角流下,，滿是夏天的味道,。在一些地方,，還有夏至“斗瓜”的習(xí)俗,，鄰里之間比一比誰家的西瓜更大更甜,，歡聲笑語中,，濃濃的人情味彌漫開來,。

6月21夏至到,！記住“4不吃”,，多吃這3樣，清爽過夏天傳承古老智慧

除了吃,，夏至還有一些有趣的習(xí)俗,。立竿測影是一個古老的傳統(tǒng)，古人會在夏至這天立竿測影,，感受節(jié)氣的魅力,。找一根筆直的竹竿，在正午時(shí)分將其垂直立于空地上,，仔細(xì)觀察竹竿的影子,。據(jù)說,，夏至這天正午，太陽幾乎直射北回歸線,，在北回歸線附近的地區(qū)會出現(xiàn)“立竿無影”的奇特現(xiàn)象,。帶著孩子一起做這個小實(shí)驗(yàn)，不僅能讓他們感受節(jié)氣的神奇,，還能在動手實(shí)踐中了解傳統(tǒng)文化,。

夏至過后，天氣愈發(fā)炎熱,，“消夏避伏”成了重要的習(xí)俗,。如今，雖然有了更便捷的消暑方式,，但不妨放慢腳步,，享受夏日的悠閑。約上三五好友,，找一處陰涼的樹蔭,，泡一壺涼茶，聊聊家常,；或者在傍晚時(shí)分,，去公園散步，感受晚風(fēng)的輕撫,。還可以和家人一起制作手工蒲扇，畫上喜歡的圖案,，既有紀(jì)念意義,，又能帶來清涼。

明天就是夏至,，讓我們重拾這些傳統(tǒng)習(xí)俗,，在“吃 3 樣做 2 事”中，感受古人的生活智慧,，品味夏至的獨(dú)特韻味,。無論是一碗涼面、幾顆荔枝,、一塊西瓜,，還是立竿測影、消夏避伏,，都承載著對美好生活的向往,。愿我們在這個夏至，清爽祛暑,，平安順?biāo)?，度過一個充滿儀式感的夏天,。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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