蔡瀾曾對長沙的冬莧菜贊不絕口美食之旅回憶錄

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2025-06-28 12:18:47 瀟湘晨報

6月26日,，蔡瀾個人賬號發(fā)布消息,，蔡瀾先生于2025年6月25日在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從他的意愿,，沒有舉行任何儀式,，遺體已經(jīng)火化。

蔡瀾曾對長沙的冬莧菜贊不絕口

蔡瀾是知名的作家,、美食家,、電影監(jiān)制及主持人，與金庸,、倪匡,、黃霑并稱“香港四大才子”。他與長沙有著不解之緣,。2013年,，蔡瀾第二次訪問長沙，尋找美食成為此行的重點之一,。當(dāng)時接待過蔡瀾的任大猛回憶了這次長沙之行,。

蔡瀾曾對長沙的冬莧菜贊不絕口美食之旅回憶錄

蔡瀾來長沙是由熬吧邀請的。他對長沙的一些餐飲場所不太滿意,，于是提出去火宮殿,。任大猛與火宮殿總經(jīng)理譚飛聯(lián)系后，安排了這次行程,。蔡瀾身高一米八幾,，頭發(fā)全白，面色紅潤,，穿著一件白色偏紅的中式上衣,，非常有氣質(zhì)。他下車時吸引了所有人的目光,。隨后,，在大家的簇擁下，蔡瀾進入了火宮殿,。

蔡瀾曾對長沙的冬莧菜贊不絕口美食之旅回憶錄

在火宮殿,，蔡瀾對長沙的各種美食表現(xiàn)出濃厚的興趣,。任大猛向他介紹了冬莧菜，這是一種漢代以前就有栽培的蔬菜,，湖南是其產(chǎn)地之一,。蔡瀾對此非常感興趣，品嘗了兩種做法：一種是用瀏陽豆豉水煮葉子打火鍋,，另一種是將梗子炒辣椒和豆豉,。蔡瀾對這兩種做法都非常滿意，稱贊這是他在湖南吃到的最好的菜,，并且還買了帶根未處理的冬莧菜帶走,。此外，他還品嘗了毛氏紅燒肉,、臭豆腐等特色美食,，并且只喝很濃的普洱茶。

任大猛表示,，蔡瀾是一個很有魅力的人,，不僅外表引人注目，而且非常和氣,。他獎掖后進,，不吝表揚年輕人。同時,，他也非常直率,。例如，對于火宮殿端上的毛氏紅燒肉,，蔡瀾直言瘦肉部分略柴,，希望改進。之后,，火宮殿迅速進行了改良,。

得知蔡瀾去世的消息，任大猛感到非常悲痛,。他認為蔡瀾在美食領(lǐng)域是一位耀眼的明星,，其笑對人生的態(tài)度和獎掖后進的風(fēng)度令人敬佩。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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