“賣冰”到底是不是門暴利生意成本揭秘

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2025-07-01 22:50:41 第一財經(jīng)

一位年輕打工人在社交平臺上分享了自制冰美式的秘訣：去蜜雪冰城買一杯1元的冰杯,，再加入一條0.8元的咖啡液,。隨著氣溫升高，冰塊成為當(dāng)下消費者飲品中的熱門選擇,。人們喜歡將任意飲品或酒產(chǎn)品與冰塊搭配,，享受DIY調(diào)制飲料的樂趣。在某社交平臺上,，許多筆記都在分享“冰杯+飲料”的DIY方法,。

“賣冰”到底是不是門暴利生意

目前市面上的冰售價參差不齊，大多數(shù)的價格區(qū)間是相同重量飲用水的1-3倍,?！?025中國都市消費行為白皮書》顯示，冰杯銷量連續(xù)兩年增速300%,，一線城市人均年消費冰杯達(dá)48杯,，市場滲透率不斷攀升。這個夏天,，冰杯和冰袋已在各渠道鋪開,。農(nóng)夫山泉在山姆會員店推出“純透食用冰”，2kg的冰袋售價22.8元,，而同等重量的瓶裝水的售價差不多是8元,。

不僅是農(nóng)夫山泉，上海不少商場,、便利店,、新茶飲品牌也在售賣冰杯，一杯160g左右的冰杯產(chǎn)品單杯價格在3—5元,，部分茶飲品牌的相關(guān)產(chǎn)品售價低至1元,，總體來說都比相同重量的飲用水貴。根據(jù)尼爾森IQ調(diào)查,，在便利店購買冰杯的消費者中,，69%的消費者都用于自制飲料。因此，在部分零售渠道,，冰塊和飲料會以搭售形式推出,。7-11便利店曾推出過買一瓶農(nóng)夫山泉的果汁，加1元就可獲一個冰杯的活動,。

王偉是南京一家食用冰貿(mào)易公司的工作人員,，公司主營各類食用冰，生產(chǎn)的冰塊主要供給便利店,、咖啡茶飲門店,、酒吧，還可根據(jù)客戶想要的冰塊大小,、形態(tài)進行定制代工,。不同類型冰塊成本構(gòu)成不同，制造并售賣冰塊并沒有外界想得那么暴利,?！熬瓢杀痹煨兔烙^，成本較高,，主要成本是人工、電費,、倉儲,，其中人工成本占到50%以上，批發(fā)價10千克80元,。而“機器冰”相對便宜,，批發(fā)價20千克60元，主要成本則是電費,、倉儲,。如果采購1600kg以上的冰塊，整體價格才可以有一定的優(yōu)惠,。

對于零售商家來說,，冰塊的運輸也是一筆不小的成本。大約300kg的冰塊從南京運往上海,，運費為400元,，冰塊需要在-20℃以下的冷鏈倉儲環(huán)境下運輸，成本比常溫運輸高,。也就是說,，之所以相同重量的冰比水貴不少，是因為在人工,、電費,、倉儲、運輸方面的支出大大增加。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,，冰杯滿足了新生代的情緒價值,、話題感與社交屬性。當(dāng)冰杯賽道燃起新一輪競爭,，研究新生代,、布局新生代、討好新生代,、滿足新生代將成為重要課題,。隨著各大企業(yè)強勢入局，推出全新產(chǎn)品,，冰杯產(chǎn)品附加值,、議價能力和創(chuàng)新空間全面提升，適用場景更寬廣,，冰杯行業(yè)也會進入一個百花齊放的周期,。從整體來看，冰杯的花樣,、款式和口味將更加豐富多元,。當(dāng)前市面上冰杯采用的標(biāo)準(zhǔn)不一，純凈水冰杯多數(shù)執(zhí)行的是《冷凍飲品食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,，而風(fēng)味冰杯執(zhí)行的則是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》,，冰杯產(chǎn)業(yè)想要走得更遠(yuǎn)，相關(guān)行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量控制必不可少,。

(責(zé)任編輯：0764)

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