海底撈打賞碼該不該掃消費者褒貶不一

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2025-07-11 11:40:06 中國經濟周刊

海底撈打賞碼該不該掃,！最近,，在一家海底撈門店里,，消費者小張對著服務員胸前的“如果服務滿意,，請打賞￥3.99”的二維碼犯了難,。剛享受完剝蝦、遞圍裙的全套服務,，掃碼似乎成了“理所應當”,，可菜單上早已溢價的鍋底和菜品，又讓他覺得再花3.99元很不舒服,?！盎▋扇俪灶D火鍋，還要為分內之事額外付費,？”小張說,。雖然海底撈回應稱，顧客看心情打賞,，不給也沒關系,，但這種矛盾感成了不少消費者的困惑。

反對聲浪不?。汉５讚撇似穯蝺r比同類火鍋高出不少,，消費者默認這溢價中包含了“無限續(xù)杯的酸梅湯”“擦眼鏡的眼鏡布”，甚至幫哄孩子的服務成本,。有網友直言,，這個打賞碼有“二次收費”的感覺；還有網友調侃：“要是服務不好,，能掃碼扣錢嗎,？”“海底撈要是真想獎勵員工，應該將‘小費’改為點贊,，贊多的月底獎勵,。”

海底撈打賞碼該不該掃消費者褒貶不一

當然也有支持打賞的消費者，認為“打賞有利于服務質量提高”,。北京某餐飲從業(yè)者透露,，服務員月薪普遍在6000～8000元，海底撈雖略高,，但高強度的服務要求使得體力透支是常態(tài),，“打賞相當于給了服務行業(yè)工作人員一個多勞多得的渠道”。

海底撈打賞碼該不該掃消費者褒貶不一

爭論的背后,，是兩種消費理念的碰撞,。當海底撈試圖將西方小費文化嫁接進中餐語境時，似乎低估了“水土不服”的威力,。在美國曼哈頓的牛排館,，小費不是選擇題，而是必答題——賬單自動附加18%服務費的情況很普遍,，服務員的時薪往往低于最低工資標準,，全靠小費填補收入缺口。這種制度就像一把雙刃劍：服務員能記住?？偷娘嬀破?，甚至提前備好過敏餐食，但也滋生出“看錢下菜碟”的潛規(guī)則,。

海底撈打賞碼該不該掃消費者褒貶不一

即使在國外,，小費文化也令不少消費者感到不滿?！度A盛頓郵報》曾發(fā)文稱,，在許多餐廳，消費者結賬時面臨的小費選項金額越來越高,，原本給予優(yōu)質服務的額外獎勵,，正逐漸演變成一種負擔。

在國內,，這種不適應更加明顯,。國內消費者習慣了“明碼標價”“一手交錢一手交貨”的清爽交易。在一項“你愿意給海底撈服務員打賞嗎”的網絡投票中,，8萬多人參與,，其中90%的用戶投給“不愿意”，消費者普遍認為“服務費應包含在總價里”,。

試圖用幾元錢的打賞將服務質量與個人收益直接掛鉤,，看似是精準激勵，實際上是將“顧客至上”這個行業(yè)準則放在了績效激勵之下,。消費者可能會擔心：“服務員會不會優(yōu)先服務看起來肯打賞的客人”“掃碼與不掃碼的服務會不會兩樣”……

最尷尬的還是一線服務員,。顧客的打賞本應是對其服務認可的表現(xiàn)，如今卻夾在企業(yè)和顧客之間，讓服務員“壓力山大”,。就像網友說的，現(xiàn)在客人掏出手機,，服務員都得心里打個鼓：這是要點菜,，還是要“打分”？

(責任編輯：0882)

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