多家奶茶店爆單店員直呼做不完外賣平臺補貼大戰(zhàn)引發(fā)

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2025-07-13 19:47:49 新浪財經

2025年7月12日，杭州多家奶茶店因外賣訂單激增陷入癱瘓?，F(xiàn)場混亂不堪,，店員無法按單制作飲品，只能告知顧客“有啥給啥”,。外賣訂單鋪滿地面，系統(tǒng)崩潰導致部分“0元購”失敗,。顧客等待時間超過30分鐘,，有些門店小程序顯示排隊超500杯。

單店日訂單量突破1300單,，店員人均制作144杯/日,。9名員工連續(xù)工作仍無法完成任務,，店員直言“根本做不完”。紹興部分門店因爆單直接關閉了外賣通道,。

此次爆單的核心原因是外賣平臺之間的補貼大戰(zhàn),。美團發(fā)放“0元奶茶券”和“15-15神券”，推出9.9元年卡享120張優(yōu)惠券,；淘寶閃購投放“滿18減18”,、“滿20減10”券包，聯(lián)動餓了么沖擊日訂單8000萬,；京東則推出了16.18元小龍蝦,、奶茶補貼，爭奪即時零售市場,。消費者通過跨平臺比價,、鎖定高補貼品類（茶飲/咖啡）、囤積非現(xiàn)制商品等策略,，實現(xiàn)了“0元喝8杯奶茶”,、“1.2元購原價19元飲品”。社交平臺上大量曬單進一步助推訂單集中爆發(fā),。

雖然訂單量翻倍,，但商家卻面臨虧本運營。有店員稱“幾塊錢賣50多元的奶茶,，實際虧本”,，部分門店因配合活動導致客單價攤薄、利潤微薄,。騎手與店員雙重承壓,，騎手單量激增50%，配送費臨時翻倍,，日收入可達1700元,，但工作強度逼近極限。店員連續(xù)工作14小時,，情緒崩潰,，出餐質量下降引發(fā)投訴。外賣平臺因流量峰值出現(xiàn)短時服務異常,，奶茶店庫存告急,、小票打印機故障頻發(fā)，部分門店被迫暫停接單,。

這次事件反映出平臺補貼不可持續(xù)性,。平臺單季補貼超250億元，阿里外賣年虧損或達410億，預計2025年10月后補貼將逐步收窄,，轉向服務與效率競爭。此外,，消費文化也引發(fā)爭議,，單杯奶茶含糖量超世衛(wèi)建議1.6倍，高頻消費增加糖尿病風險,。13米小票暴露打印紙浪費問題,，過度包裝引環(huán)保爭議。

在商業(yè)激戰(zhàn)之外,，杭州“彎灣愛生活”茶飲鋪（心智障礙青年運營）因顧客善意支持（如一次性捐贈50杯給環(huán)衛(wèi)工）引發(fā)社會共情,，凸顯了商業(yè)激戰(zhàn)外的溫暖。

此次事件是平臺資本博弈下的短期現(xiàn)象,，消費者雖享低價紅利,，但需警惕健康透支與隱性成本。長期來看,，行業(yè)需平衡補貼力度,、勞動者權益與服務質量，避免“爆單狂歡”淪為不可持續(xù)的零和游戲,。

(責任編輯：zx0001)

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