冰淇淋滯銷 5毛冰棍越賣越虧清涼經(jīng)濟變局

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2025-07-22 10:45:26 百家號

冰淇淋滯銷 5毛冰棍越賣越虧清涼經(jīng)濟變局！天氣越來越熱，但冰淇淋和雪糕已不再是人們解暑的首選,。如今,，冰杯和外賣平臺上“0元購”的現(xiàn)制飲品更受歡迎,，而甜膩的雪糕與冰淇淋似乎逐漸失去了吸引力。

兩年前，鐘薛高一根雪糕賣到66元的現(xiàn)象已經(jīng)過去，但“雪糕刺客”的概念仍然讓人心有余悸,。相比之下，便利店里5毛錢的老冰棍成了銷冠,，店主卻因利潤微薄而發(fā)愁,。同時，高端市場中的Gelato,，單球價格在30元至50元之間,，盡管口感和健康成分吸引了一部分消費者，但終究是少數(shù)人的選擇,。

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林兆生活在濟南,，今年夏天她發(fā)現(xiàn)購買冰淇淋和雪糕的次數(shù)明顯減少,。她在超市挑選時,，偶爾會因為好奇嘗試高價新品，但整體上對冰淇淋的態(tài)度變得保守,。天津便利店店主于小敏也感受到消費者的冷淡,，她的店里一米二長的冰柜里，很多雪糕和冰淇淋都賣不動,。她發(fā)現(xiàn),，比起雪糕，店里的冷飲和冰杯更受歡迎,。老冰棍以5毛錢的價格成為小店的銷冠,，但每賣出一根，于小敏只能賺1毛錢,。

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在北京經(jīng)營雪糕批發(fā)店的李元也面臨同樣的問題,。他的店鋪位于天通苑附近，雖然客流量可觀,，但實際銷售額并不理想,。他注意到，顧客更傾向于選擇低價且健康的雪糕,。周明在深圳工作,，去年體檢后開始注意飲食,，減少了每周吃雪糕的次數(shù)，尤其是含糖量高的產(chǎn)品,。

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根據(jù)業(yè)內(nèi)人士反映,，受天氣、庫存,、購買力等因素影響,，我國冰淇淋市場自2023年起出現(xiàn)放緩跡象，進入“質(zhì)價比”時代,。今年冰淇淋新品價格普遍在5元以下,，集中在1元到3元的價格帶。貴價冰品難賣,，低價冰品又難以盈利,，這使得許多從業(yè)者感到困擾。

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消費者對雪糕和冰淇淋的看法也在改變,。越來越多的人選擇冰飲料來解渴,，而不是糖分較高的冰淇淋。即使選購冰淇淋,，他們也更傾向于成分干凈或更小支的產(chǎn)品,。例如，北京國貿(mào)白領(lǐng)蕭青夏天常囤盒馬的迷你生牛乳雪糕,，不甜且適合小孩食用,。

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此外，外賣平臺上的促銷活動進一步?jīng)_擊了傳統(tǒng)零售渠道,。白領(lǐng)王琪在外賣平臺上利用大額紅包和限時秒殺,，以優(yōu)惠價格購買雪糕。成都博主鄭開心也通過外賣平臺成功薅到羊毛,，每天只需花費幾塊錢就能買到各種品牌奶茶,、冰飲和冰淇淋。

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國內(nèi)外冰淇淋品牌正遭遇不同程度的停滯,。蒙牛和伊利的冷飲收入分別下降了14.1%和18.4%,。哈根達斯在中國市場也陷入困境，門店數(shù)量減少,，并用低價咖啡引流,。

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為了應(yīng)對市場變化，各大品牌紛紛尋找新策略,?？缃缏?lián)名成為一種趨勢，如伊利巧樂茲與哈利·波特聯(lián)名,，可愛多與三麗鷗合作等,。國產(chǎn)冰淇淋品牌“野人先生”則憑借Gelato逆勢增長,，主打更低脂肪含量和更綿密口感，盡管單價較高,，但在一線城市中仍有一定市場,。

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然而，即便如此,，價格仍是消費者心中的一根刺,。青山在上海夜市販售Gelato時發(fā)現(xiàn)，盡管定價較低,，但仍難以吸引大量顧客,。他認為，對于普通消費者來說,，冰品更多是一種情緒食物,，性價比成為重要考量因素。最終,，青山?jīng)Q定停止夜市攤位,，轉(zhuǎn)而在客戶群中販售家庭裝Gelato。

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面對市場的變化,，李元也準備將自己的小店上線外賣平臺,，希望通過這種方式為那些難賣的貴價雪糕找到出路。

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(責任編輯：0882)

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