王中秋告訴北青報(bào)記者，這些學(xué)員中有從事餐飲管理的,，更多的則是走上燒蝦崗位,，“他們有的在五星級(jí)飯店，有的進(jìn)入了‘蝦皇’,、‘蝦老幺’這樣的連鎖餐飲企業(yè),，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生主要在后廚做大廚，薪資相對(duì)高一點(diǎn),，薪資底薪普遍在6000元至12000元之間”,。

畢業(yè)生講述：到北京餐館當(dāng)掌勺月收入底薪過(guò)萬(wàn)元

畢業(yè)生喻大雙在今年4月份時(shí)就被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業(yè)“相中”,，被預(yù)定掌勺做正宗的“潛江龍蝦”。喻大雙說(shuō),，在北京,，他負(fù)責(zé)做的就是潛江的油悶大蝦和蒜蓉大蝦。現(xiàn)在順利拿到畢業(yè)證后,，他的底薪將會(huì)達(dá)到萬(wàn)元以上,。

而選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生黃宇則告訴北青報(bào)記者，畢業(yè)前,，他就已經(jīng)在籌備自己的店了,，“我老家在宜昌，家里也有這個(gè)條件方便我開店,，所以就開了一家200多平方米的飯店,。”據(jù)黃宇介紹,，他所開的飯店小龍蝦是招牌,，除了小龍蝦，還有其他的家常菜,，“小龍蝦是我掌勺,，選了幾個(gè)熱門的烹飪方式列在菜單上。除了賣小龍蝦外,，我的店還有其他菜,，為此我還請(qǐng)了做其他菜的師傅?！爆F(xiàn)在黃宇在老家宜昌所開的店已經(jīng)步入正軌,，從開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)兩個(gè)多月了，飯店的運(yùn)營(yíng)一直都很穩(wěn)定,，“賺的雖然不多,，但是一直都是不虧本的，對(duì)于一個(gè)新店,，現(xiàn)在的這種狀態(tài)我已經(jīng)很滿足了,。”

提到當(dāng)初為何選擇來(lái)學(xué)做小龍蝦,，喻大雙表示,，“能邊吃邊學(xué)就是我選擇小龍蝦學(xué)院的一重要原因?！倍S宇則說(shuō),，因?yàn)榕d趣和市場(chǎng)需求。

在小龍蝦學(xué)院的學(xué)習(xí)讓做了老板的黃宇和黃宇的親朋嘗到了甜頭,，“我的一個(gè)妹妹看我開了店,，又吃了我做的蝦之后,，跟我說(shuō)，明年她也要去我們學(xué)校學(xué)習(xí),?！秉S宇說(shuō)。