其次，碳水化合物還可以通過促進褪黑素與血清素的合成來促進睡眠,。這也可以解釋為什么部分人在吃了面條,、米飯后會出現“暈碳”昏睡，這本質上是一種正常的生理反應,，但頻繁的餐后嗜睡可能意味著我們飲食結構不合理，或者存在潛在的健康問題。長期高糖高脂飲食不僅會導致體重增加,，還可能增加患糖尿病和心血管疾病的風險。

因此，我們還是應該適度控制碳水化合物的攝入量,，如果突然一段時間內出現“暈碳”的情況,，也要考慮自己是不是最近壓力過大或者太缺覺了。此時可以通過控制碳水攝入,、調整進食順序,、飯后適當運動等方法來緩解不適。

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動物油比植物油更容易讓人發(fā)胖

流言：動物油比植物油更容易讓人發(fā)胖,，日常攝入量需要控制,。植物油做菜不需要太注意控制用量。

真相：某一種食物會不會讓人發(fā)胖,，主要看其能量的含量,。同等重量的動物油與植物油所含能量幾乎一致，因此,，在攝入量相同的前提下,，兩者導致人發(fā)胖的“能力”并無本質差異，并不存在哪種油“更容易讓人發(fā)胖”的說法,。

動物油（如豬油,、牛油）因其獨特的化學和物理特性（如飽和脂肪酸含量高、香氣濃郁）,，在烹飪中更易賦予食物醇厚的風味,，讓人食欲大增，不自覺過量進食,。而“吃得多”才是導致能量過剩,、誘發(fā)肥胖的關鍵因素。

很多人誤以為植物油不會讓人發(fā)胖,，因此在使用時不注意控制用量,。實際上，過度攝入植物油,，同樣會因能量蓄積引發(fā)肥胖,。