不知道從什么時(shí)候開始,，明星們開始紛紛扎堆開起餐飲店,，但是那些星光閃閃開業(yè)的餐廳，如今碩果僅存,。這邊,，韓寒的“很高興遇見你”餐廳剛剛被高調(diào)關(guān)停；那邊,，趙忠祥的面館“趙忠祥三生面”就緊跟著悄悄停業(yè)了,。為何在臺(tái)前一呼百應(yīng)的明星，開餐廳后卻不能持續(xù)高人氣,？

為何明星紛紛涉足餐飲業(yè)

明星青睞開餐廳的緣由

1,、市場需求

“民以食為天”，經(jīng)濟(jì)再不景氣,，人還是要吃飯的,。這一點(diǎn)明星們都懂。做餐飲,，一定程度上保證了他們找到客戶的剛需,。

2、品牌效應(yīng)

明星們自帶光環(huán),，本身就擁有大量的粉絲,，利用自己原有的名氣和影響力，宣傳效果和一般店鋪相比,，具有絕對優(yōu)勢,。

3、跟自身匹配度最高

餐飲行業(yè)門檻低,、投資少,、回籠快、回報(bào)高,、容易快速復(fù)制,，所以餐飲行業(yè)是最好的選擇。

那些曾經(jīng)火爆的明星餐廳,，現(xiàn)在都去哪了,？

最近趙薇在股市上的投資被人艷羨，入股阿里以及唐德影視都賺得盆滿缽滿,，不過或許你不知道她還在三里屯開過餐廳,。報(bào)道稱，趙薇在2009年11月開了占地1000平方米的“樂福餐廳”,，該餐廳位于三里屯的3·3大廈,。據(jù)了解，趙薇的“樂福餐廳”注冊于北京龍騰匯餐飲管理有限公司名下，注冊資本為500萬元,，趙薇為自然人股東,。趙薇為了該餐廳可說是出錢又出力，她將主演的電影《花木蘭》新聞發(fā)布會(huì)與慶功宴辦在自家餐廳,，也常常帶著好友王菲去餐廳吃飯,，一度吸引了不少圈內(nèi)人與粉絲光顧，不過如今卻再也難尋樂福餐廳的蹤影,，在大眾點(diǎn)評網(wǎng)頁找不到相關(guān)的信息,。

郭德綱也在三里屯開過餐廳，名字叫“郭家菜”,。據(jù)說,，上下兩層樓面積達(dá)3000平方米，內(nèi)部裝潢具有濃烈的中國特色,，主營天津菜,、魯菜與郭德綱喜愛的家常菜，內(nèi)部還搭建舞臺(tái),，定期安排相聲表演,，該餐廳曾火爆一時(shí)。不過同樣在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上,，該餐廳顯示為“停業(yè)”,。記者撥打上面的電話，接線員表示,，餐廳已經(jīng)被蜀國演義接手,。

演員聶遠(yuǎn)也曾開過一家主營貴州菜的“黔菜研究館”，媒體報(bào)道稱,，在經(jīng)營了半年之后,，餐廳的生意就開始走下坡路，最后倒閉停業(yè),。

明星開餐廳成功的有多少,？

孟非的小面

由著名主持人孟非投資開設(shè)的重慶小面館“孟非的小面”創(chuàng)立于2014年末。在開業(yè)之前,，商家和媒體利用各種手段火熱造勢,；店內(nèi)的一大特色便是郭德綱贈(zèng)送的對聯(lián)：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜,?！?/p>

其次孟非的小面”以孟非的明星效應(yīng),，對品牌進(jìn)行了人格化背書,。這是營銷的常規(guī)手法。比如褚橙、潘蘋果,、柳桃,。或許是因?yàn)椤懊戏恰笔且粋€(gè)強(qiáng)IP,，在場景設(shè)計(jì)上,，不需要再用過多的東西來吸引消費(fèi)者，因此整個(gè)風(fēng)格樸素,、簡約,。

一碗面基本在二三十元，調(diào)料是重慶空運(yùn)來的畢竟開的是面館,，食客們最關(guān)心的還是味道如何,。主打的重慶小面一碗28元，至于重慶的辣南京人能否接受,，負(fù)責(zé)人表示會(huì)根據(jù)南京人的口味,，適當(dāng)做一些調(diào)整。關(guān)于菜單孟非的小面,，是三折疊,，但是打開之后，基本上是正反兩面,，主菜單集中到一面,；小吃、飲品,、品牌理念,、封面集中到另一面。這種正反的設(shè)計(jì),，讓一切都清晰明了,。