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明星扎堆開餐廳 高人氣就能帶來高銷量,?

2017-03-29 16:08:50  中華網(wǎng)娛樂頻道綜合    參與評論()人

不知道從什么時候開始,明星們開始紛紛扎堆開起餐飲店,,但是那些星光閃閃開業(yè)的餐廳,,如今碩果僅存。這邊,,韓寒的“很高興遇見你”餐廳剛剛被高調(diào)關停,;那邊,趙忠祥的面館“趙忠祥三生面”就緊跟著悄悄停業(yè)了,。為何在臺前一呼百應的明星,,開餐廳后卻不能持續(xù)高人氣?

為何明星紛紛涉足餐飲業(yè)

明星青睞開餐廳的緣由

1,、市場需求

“民以食為天”,,經(jīng)濟再不景氣,人還是要吃飯的,。這一點明星們都懂,。做餐飲,一定程度上保證了他們找到客戶的剛需,。

2,、品牌效應

明星們自帶光環(huán),本身就擁有大量的粉絲,,利用自己原有的名氣和影響力,,宣傳效果和一般店鋪相比,具有絕對優(yōu)勢,。

3,、跟自身匹配度最高

餐飲行業(yè)門檻低、投資少,、回籠快,、回報高、容易快速復制,,所以餐飲行業(yè)是最好的選擇,。

那些曾經(jīng)火爆的明星餐廳,現(xiàn)在都去哪了,?

最近趙薇在股市上的投資被人艷羨,,入股阿里以及唐德影視都賺得盆滿缽滿,不過或許你不知道她還在三里屯開過餐廳,。報道稱,,趙薇在2009年11月開了占地1000平方米的“樂福餐廳”,,該餐廳位于三里屯的3·3大廈,。據(jù)了解,,趙薇的“樂福餐廳”注冊于北京龍騰匯餐飲管理有限公司名下,注冊資本為500萬元,,趙薇為自然人股東,。趙薇為了該餐廳可說是出錢又出力,她將主演的電影《花木蘭》新聞發(fā)布會與慶功宴辦在自家餐廳,,也常常帶著好友王菲去餐廳吃飯,,一度吸引了不少圈內(nèi)人與粉絲光顧,不過如今卻再也難尋樂福餐廳的蹤影,,在大眾點評網(wǎng)頁找不到相關的信息,。

郭德綱也在三里屯開過餐廳,名字叫“郭家菜”,。據(jù)說,,上下兩層樓面積達3000平方米,內(nèi)部裝潢具有濃烈的中國特色,,主營天津菜,、魯菜與郭德綱喜愛的家常菜,內(nèi)部還搭建舞臺,,定期安排相聲表演,,該餐廳曾火爆一時。不過同樣在大眾點評網(wǎng)上,,該餐廳顯示為“停業(yè)”,。記者撥打上面的電話,接線員表示,,餐廳已經(jīng)被蜀國演義接手,。

演員聶遠也曾開過一家主營貴州菜的“黔菜研究館”,媒體報道稱,,在經(jīng)營了半年之后,,餐廳的生意就開始走下坡路,最后倒閉停業(yè),。

明星開餐廳成功的有多少,?

孟非的小面

由著名主持人孟非投資開設的重慶小面館“孟非的小面”創(chuàng)立于2014年末。在開業(yè)之前,,商家和媒體利用各種手段火熱造勢,;店內(nèi)的一大特色便是郭德綱贈送的對聯(lián):“三杯老酒早晚方便,一碗小面老少咸宜,?!?/p>

其次孟非的小面”以孟非的明星效應,,對品牌進行了人格化背書。這是營銷的常規(guī)手法,。比如褚橙,、潘蘋果、柳桃,?;蛟S是因為“孟非”是一個強IP,在場景設計上,,不需要再用過多的東西來吸引消費者,,因此整個風格樸素、簡約,。

一碗面基本在二三十元,,調(diào)料是重慶空運來的畢竟開的是面館,食客們最關心的還是味道如何,。主打的重慶小面一碗28元,,至于重慶的辣南京人能否接受,負責人表示會根據(jù)南京人的口味,,適當做一些調(diào)整,。關于菜單孟非的小面,是三折疊,,但是打開之后,,基本上是正反兩面,主菜單集中到一面,;小吃,、飲品、品牌理念,、封面集中到另一面,。這種正反的設計,讓一切都清晰明了,。