燕麥致癌,、食鹽有毒……在很多網絡自媒體上,，食品安全謠言層出不窮。一些舊謠言甚至在專家辟謠后,，過一段時間改頭換面卷土重來,，閱讀量動輒10萬以上，引發(fā)人們的焦慮,。

《2017年食品造謠治理報告》顯示,，微信是食品謠言傳播主平臺，占比高達72%,；其次是微博,，占21%。

“新華視點”記者調查發(fā)現,，利用自媒體造謠已呈現公司化運作趨勢,，形成“以謠生利”的產業(yè)模式。

自媒體謠言特點：題目驚悚,、視頻呈現,、無時間地點

近日，記者收到群眾舉報,，稱“中醫(yī)養(yǎng)生”“萬病不求人”“華人老板”等多個微信公眾號存在食品類不實言論,。

濟南市民劉先生說，閱讀“華人老板”發(fā)布的文章“擴散,！全球43種燕麥片可能致癌！千萬別給孩子吃啦,！”之后,，發(fā)現家里就有文中所述品牌燕麥片，出于恐慌將燕麥片都扔掉了,。過了幾天,，他看到華南農業(yè)大學食品科學教授趙力超發(fā)表在微信公眾號“全民較真”上的辟謠文章：“麥片中的草甘膦不致癌，該買就買,?！眲⑾壬f，有的自媒體太不靠譜了,，給民眾造成不必要的困擾,。

28歲的濟南市民張琳琳說，由于她的母親篤信各類食品謠言,，前一陣看到“食鹽中亞鐵氰化鉀對人體有害”之后,，家里吃了好幾個月不加鹽的菜。

上海市食品學會食品安全專業(yè)委員會主任馬志英表示，很多自媒體轉發(fā)的食品謠言內容荒謬,、毫無科學性,，被廣泛轉發(fā)，加深了消費者對食品安全的不信任感,，使食品行業(yè)被抹黑,，政府部門的公信力受損。

記者對近年來多起涉食品安全的自媒體造謠事件分析發(fā)現,，這些謠言常借助視頻方式進行傳播,，缺乏時間、地點等基本要素,，強調后果嚴重,，在標題制作中故意聳人聽聞、故弄玄虛,，吸引受眾注意力,。例如：“千萬不要吃某某”“抗癌十大食品”“震驚了，某食品竟然……”等,，常常成為網絡爆款,。

謠言為何層出不窮？警方介紹,，網絡謠言制造門檻低,，經微信群、朋友圈,、公眾號,、網上論壇、微博等轉發(fā),，傳播速度快,，影響范圍廣。由于取證難,、溯源難,，偵破食品安全網絡謠言案件并非易事。

“謠言加工廠”公司化操作,，微信粉絲達到5000就可接廣告

記者調查發(fā)現,，一些自媒體生產謠言，目的是敲詐勒索和故意抹黑競爭對手,。

部分造謠者憑空捏造事實,，自導自演，炮制圖片,、視頻等“證據”,，進行敲詐,。例如，去年,，幾段展現“塑料紫菜”的視頻在網上廣泛傳播,，引發(fā)一輪“塑料紫菜”風波。造謠者王某在食用晉江某食品有限公司生產的紫菜后,，猜想這些紫菜是塑料做的,，便指揮員工拍攝視頻并上傳到朋友圈。其后,，王某聯系被害公司索要人民幣10萬元,，威脅稱若公司不想解決，就把事情鬧大,。

此外,，有的企業(yè)利用自媒體謠言抹黑競爭對手。采訪中,，多家食品企業(yè)對于一些集中爆發(fā)的網絡謠言,，首先都將懷疑的矛頭指向競爭對手。中國傳媒大學教授王四新表示,，確實有一些別有用心的競爭對手通過抹黑的方式故意散布謠言,，意圖牟取不當市場利益。

記者調查還發(fā)現,，自媒體“謠言加工廠”已經形成公司化操作,，吸引流量賺廣告費，同一家公司旗下往往擁有許多公眾號,。

2017年9月,，內蒙古和林格爾縣法院裁判的一起案件中，泉州市江鴻網絡科技有限公司發(fā)布“蒙牛純牛奶被檢出致癌物超標”的視頻,。這一視頻被大量點擊并轉發(fā),，僅發(fā)布后十幾天時間就被1073個微信公眾號轉發(fā)，使人誤以為是最近剛發(fā)生的事件,，其中數個公眾號轉發(fā)視頻瀏覽量過10萬次。其中,，僅江鴻公司管理的微信公眾號就有“閩南第一手”“石獅視”“一手”“時事爆料”“熱門街拍”等5個,，公司負責人說，這樣做是為了擴大知名度,，增加點擊量,，賺取收入。

記者調查發(fā)現,，不少微信公眾號或微博賬號在推送此類謠言時,，頂部或底部常有廣告,，甚至通過讀者閱讀及轉發(fā)也可以獲得一定收益。

一位自媒體公號運營者介紹,，部分自媒體與廣告商形成了一條利益鏈,，閱讀量和粉絲數高，就會有廣告商找上門,。粉絲達到5000就可以成為流量主接廣告,，每個粉絲每條可以收0.2元到0.5元不等。如果有1萬粉絲,，每條推廣就可以收取2000元到5000元,。

緊跟新聞熱點衍生謠言也是自媒體傳謠的常用手段。比如,，今年一些地區(qū)出現豬瘟,，有自媒體發(fā)布“吃了豬肉已經中毒”等謠言；有媒體報道了廉價鴨肉是速生鴨,，就有公號立刻編造子虛烏有的“專家”,，編造食用這些鴨肉有哪些害處。

食品安全領域已成為自媒體傳謠“重災區(qū)”

食品安全領域已經成為自媒體傳謠的“重災區(qū)”,。有關數據顯示,，網絡謠言中食品安全信息占45%。2017年,，僅公開報道就有50余件（次）食品謠言處罰追責案例,，其中9件當事人被追究刑事責任，40人被處以行政拘留,、7人被處以行政罰款等其他處罰,。

如何減少“舌尖上的焦慮”？專家表示,，首先要加強網絡監(jiān)管,，對于網民投訴要及時回應，加強對爆款文章和自媒體的監(jiān)控,，發(fā)現異常及時約談或封號,。

國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石認為：“老百姓容易被謠言誤導，關鍵在于食品安全領域信息的不對稱,。需要搭建一個平臺,，及時傳播正確的食品安全知識和信息，填補信息真空地帶,?！?/p>

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示，“從政府層面來講,，要增加工作透明度,，以主動公布的姿態(tài),，接受社會監(jiān)督?！?/p>

“建立以政府為主導,，企業(yè)、專家學者,、媒體,、非營利組織、公眾等協同的網絡食品安全謠言多元共治機制,，是治理網絡食品安全謠言的較優(yōu)方案,。”中國科學院大學公共政策與管理學院教授葉中華表示,。

記者王陽,、鮑曉菁