展會上廚師正在切帕爾瑪火腿,。新華社記者李紫恒攝

新華社青島9月12日電（記者張昕怡、賈云鵬、張力元）藤椒風味的火腿腸,、卷著哈密瓜條的火腿,、低脂豬肉松……越來越多新鮮、新潮的肉制品“上線”,，讓中國百姓有了更多肉類消費選擇,。

第十八屆中國國際肉類工業(yè)展覽會近日在山東青島舉辦。前來參展的青島市民王凱文說：“上千家國內(nèi)外企業(yè)的肉制品在這里‘集結(jié)’,，作為‘吃貨’,，我能大快朵頤、大開眼界,?！?/p>

中國具有生產(chǎn)和消費肉類的悠久歷史和傳統(tǒng)。從幾十年前的憑票定量買肉,，到現(xiàn)在的“想吃就吃”,，中國人從追求肉類“量的滿足”逐步轉(zhuǎn)向“質(zhì)的提高”與“樣的豐富”。

不少商家借助展會進行直播,。新華社記者李紫恒攝

肉類消費市場的巨大潛力是許多商家“自我升級”的動力,。吉林華正農(nóng)牧業(yè)開發(fā)股份有限公司營銷總監(jiān)高峰說：“我們現(xiàn)在對養(yǎng)殖端加大了投入，加強了全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,，通過新產(chǎn)品的開發(fā)和豬肉制品的細加工,、精加工來增強競爭力?！?/p>

中國素有“豬糧安天下”之說。為了保障肉類供應,，中國出臺多項穩(wěn)產(chǎn)保供政策,，引導生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復。