展會(huì)上廚師正在切帕爾瑪火腿。新華社記者李紫恒攝

新華社青島9月12日電（記者張昕怡,、賈云鵬,、張力元）藤椒風(fēng)味的火腿腸、卷著哈密瓜條的火腿,、低脂豬肉松……越來越多新鮮,、新潮的肉制品“上線”，讓中國百姓有了更多肉類消費(fèi)選擇,。

第十八屆中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)近日在山東青島舉辦,。前來參展的青島市民王凱文說：“上千家國內(nèi)外企業(yè)的肉制品在這里‘集結(jié)’，作為‘吃貨’,，我能大快朵頤,、大開眼界?！?/p>

中國具有生產(chǎn)和消費(fèi)肉類的悠久歷史和傳統(tǒng),。從幾十年前的憑票定量買肉，到現(xiàn)在的“想吃就吃”,，中國人從追求肉類“量的滿足”逐步轉(zhuǎn)向“質(zhì)的提高”與“樣的豐富”,。

不少商家借助展會(huì)進(jìn)行直播,。新華社記者李紫恒攝

肉類消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力是許多商家“自我升級(jí)”的動(dòng)力。吉林華正農(nóng)牧業(yè)開發(fā)股份有限公司營(yíng)銷總監(jiān)高峰說：“我們現(xiàn)在對(duì)養(yǎng)殖端加大了投入,，加強(qiáng)了全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,，通過新產(chǎn)品的開發(fā)和豬肉制品的細(xì)加工、精加工來增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,?！?/p>

中國素有“豬糧安天下”之說。為了保障肉類供應(yīng),，中國出臺(tái)多項(xiàng)穩(wěn)產(chǎn)保供政策,，引導(dǎo)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。