長江流域每年的菜籽產(chǎn)量

占世界總量的25%

從春季開始

油菜花海的景觀一路北上

由長江流域的冬油菜開啟

再由東北和西北地區(qū)的春油菜接替結(jié)尾

▲青海門源油菜花，7月開放最盛,。圖/視覺中國

向日葵也不甘示弱

在內(nèi)蒙古,、新疆、黑龍江三大產(chǎn)區(qū)的夏季

前來賞花的游客

都被淹沒在高大的花叢中

▲新疆阿克蘇地區(qū)的大片向日葵,。圖/視覺中國

相比之下

花生,、大豆、玉米,、芝麻,、胡麻

雖然外形低調(diào)

種植面積卻是“悶聲發(fā)大財(cái)”

除了大豆

其余四種作物在中國的種植面積

均位列世界之首

▲吉林洮南市玉米豐收季。攝影/邱會寧

有了油脂

五味的融合就有了介質(zhì)

中國是世界第三大甘蔗生產(chǎn)國

而廣西則是國內(nèi)最集中的甘蔗出產(chǎn)地

▲廣西賀州,，蔗農(nóng)在整理打包黑蔗,。圖/視覺中國

如果追求更有“釀造”氣息的甜

盛夏花期之后

就到了蜂蜜成熟的時節(jié)

中國穩(wěn)居世界蜂蜜產(chǎn)量第一位

浙江、四川,、湖北,、河南、黑龍江的養(yǎng)蜂人

貢獻(xiàn)了超過60%的全國蜂蜜總產(chǎn)量

▲廣州從化正在釀蜜的養(yǎng)蜂人,。攝影/鄒慶輝

作為中國歷史上第一種

被國家統(tǒng)一調(diào)控的商品

食鹽對于生活乃至文明的意義

再強(qiáng)調(diào)也不為過

中國人每年要吃掉700萬噸鹽

▲江蘇鹽城鹽場,，全國最重要的鹽產(chǎn)地之一。攝影/清溪

當(dāng)今中國

四川產(chǎn)的花椒總體質(zhì)量最佳

而河北,、山西則以量取勝

夏末秋初,，花椒大量成熟

這場豐收不知牽動著多少食客的心

沒有花椒

麻婆豆腐、沸騰魚,、椒麻雞可怎么辦,？

▲四川南充市西充縣的農(nóng)民在采摘青花椒。圖/視覺中國

中國大地雖然物產(chǎn)豐饒,、各有千秋

但辣椒的收獲場景

仍是最有“豐收味兒”的畫面

中國憑4000萬噸的辣椒年產(chǎn)量

位居全球之首

其栽培面積占蔬菜栽培總面積的12%以上

▲貴州畢節(jié)市金雞村村民在整理晾曬的辣椒,。圖/視覺中國

秋天，新疆的廣闊大地上

正準(zhǔn)備醞釀一波接一波味覺刺激

全國1/5的干辣椒

都來自這片被陽光親吻的土地

▲新疆塔城沙灣縣的農(nóng)民正在晾曬辣椒,。攝影/張永鋒

從“傳統(tǒng)吃辣大省”云貴川

到陜西、甘肅,、湖北,、

江西、廣西,、海南……

這種介于蔬菜和香料之間的神奇作物

“點(diǎn)燃”了中國人的舌尖

創(chuàng)造出數(shù)不清的迷人風(fēng)味

▲陜西寶雞市隴縣農(nóng)家院的辣椒豐收圖景,。攝影/左雪蘭