第一次馴化的代表性品種，是櫻桃番茄（小番茄）,。

它就以這樣的狀態(tài)，跟著西班牙人遠(yuǎn)渡重洋,，來(lái)到歐洲。

一來(lái)到這里,，自交衰退的壞處馬上就體現(xiàn)了出來(lái),，番茄贏弱的體質(zhì)，只能在氣候溫暖的地區(qū)存活,。

這也是為什么,，在氣候較冷的英國(guó)比其他國(guó)家更晚接納番茄。

這之后便是漫長(zhǎng)的改良之路（第二次馴化）,。

歐洲園丁們逐漸發(fā)現(xiàn)，番茄能培養(yǎng)出的形態(tài)實(shí)在太多了,。

事實(shí)也是如此,，番茄基因組的遺傳多樣性較高，表型變異十分豐富,。

在有意馴化,、育種之下，番茄的個(gè)頭開始變大,、心室變多,，越來(lái)越接近我們現(xiàn)在食用的番茄。

重量,、大小的變化，是最為明顯的,。

現(xiàn)代栽培番茄的重量,，早已是剛出美洲時(shí)的上百倍。

有的時(shí)候,，也有不少“失誤”的作品——

出現(xiàn)了一些黃,、綠、黑,、紫,、粉色的番茄，它們也表現(xiàn)出了不一樣的風(fēng)味,。

現(xiàn)代彩番茄也是一大賣點(diǎn)