第一次馴化的代表性品種,，是櫻桃番茄（小番茄）,。

它就以這樣的狀態(tài)，跟著西班牙人遠渡重洋,，來到歐洲,。

一來到這里，自交衰退的壞處馬上就體現(xiàn)了出來,，番茄贏弱的體質(zhì),，只能在氣候溫暖的地區(qū)存活。

這也是為什么,，在氣候較冷的英國比其他國家更晚接納番茄,。

這之后便是漫長的改良之路（第二次馴化）,。

歐洲園丁們逐漸發(fā)現(xiàn),，番茄能培養(yǎng)出的形態(tài)實在太多了,。

事實也是如此，番茄基因組的遺傳多樣性較高,，表型變異十分豐富,。

在有意馴化、育種之下,，番茄的個頭開始變大,、心室變多，越來越接近我們現(xiàn)在食用的番茄,。

重量、大小的變化,，是最為明顯的,。

現(xiàn)代栽培番茄的重量，早已是剛出美洲時的上百倍,。

有的時候,，也有不少“失誤”的作品——

出現(xiàn)了一些黃、綠,、黑,、紫、粉色的番茄,，它們也表現(xiàn)出了不一樣的風味,。

現(xiàn)代彩番茄也是一大賣點