馮宇像是吃了定心丸，晚飯時，他興奮地告訴家人：“想個名字,，想個名字就能再開個新店”,。馮宇的媽媽張麗（化名）認為不妥，“沒有店鋪行嗎,？你可別亂來”，馮宇不以為然，“哎,，你不懂”。張麗不知道的是,，當天下午,，劉軍就為馮宇找好了制作假證的人辦“營業(yè)執(zhí)照”，2000塊錢搞定,。

7月14日下午,，馮宇打電話給外出買菜的父親馮強（化名），讓他拍了正面照,、手持身份證照,，并PS了招牌。上傳照片后,，馮宇開始了焦急等待,，他一有空就打開手機查看，“身份信息審核中，店鋪資質審核中,?！?/p>

“行了”，7月15日晚上,，馮宇顧不得吃飯,，拿出筆記本電腦，登錄美團外賣商家版,。名為“食全十美”的店鋪已上線,，并出現(xiàn)在了手機APP首頁，菜品和“河南燴面”一模一樣,，地址卻成了世紀金源大飯店,。沒有食客知道，這是一家僅用3天打造出來的“黑店”,。新店生意同樣火爆,，一個星期銷量200余單。

《食品安全法》中規(guī)定：網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記,，明確其食品安全管理責任,；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證,。然而,，像馮宇這樣做的，并非個例,，允許持假證上線,，被多家外賣平臺默許。

廁所洗菜,，“千萬別讓客人看到”

上線外賣平臺后,，店里生意異常繁忙。馮強一家四口忙不過來,，又聘了三名雜工,。雜工瑤瑤（化名），暑假從河南老家來到北京打工,。早上9點,，瑤瑤就來上班了，切菜,、打掃,、蒸米飯、打包,，一刻都不得停歇,。

每一處降低成本的細節(jié),，馮強都看在眼里。多次囑咐瑤瑤“餐盒不要扔,，洗洗再用”,。就這樣，第一批隔夜再加熱的米飯又重新裝進粘著飯粒的餐盒中,。

天氣燥熱,，馮強在后廚炒菜，脖子上的白毛巾被汗液浸得發(fā)黑,，一直是濕答答的,。炒好的菜就放在腳下的盆子里，離洗菜盆只有半米就是洗菜池,，洗菜時水管一開,，污水剛好濺到冒著熱氣兒的菜盆里。

剛炒好一個菜,，店里的外賣訂單已積了一沓,，老板娘不斷催促瑤瑤：“快點快點”，剛上完廁所還來不及洗手,，瑤瑤又被安排去打包菜品,。

位于百子灣后現(xiàn)代城小區(qū)的雨花庭參雞湯后廚條件更為惡劣。由于廚房狹窄,，服務員童童被要求在廁所的洗手池里洗菜，店長囑咐她,，在廁所洗菜的時候把門鎖好,，黃瓜花不要掉在洗手池上，千萬別讓客人看到,。

與廁所戰(zhàn)斗的不止童童,，回龍觀一家沒有堂食只送外賣的“美佳小廚”，廁所緊挨櫥柜,。蒼蠅不斷飛到洗碗工楊威（化名）身上,，楊威氣急了，拿著一瓶殺蟲劑,，沖進廁所一陣噴,。但是等他再打開廁所門，門口垃圾桶里的蒼蠅又嗡嗡起來,，時不時落在新送來的菜和肉上,。

上午十一點，美佳小廚開始真正忙碌起來,，百度外賣的訂單聲響個不停,，一直持續(xù)到下午一點,。“美佳涼皮來一份”配菜員陳月（化名）朝后廚喊了一嗓子,，配菜的學徒剛切完肉,，立刻從旁邊的桌子上拉起一張涼皮，迅速切完,，用手盛進餐盒中,，順手拿了兩包配料，遞給了陳月,。陳月是店里的老員工,，每出一道新菜，她都要上手抓一塊嘗嘗味道,，“怕味道咸了淡了顧客不滿意”,。

河南燴面老板給服務員瑤瑤安排了住處，就在飯館后面的小巷子里,。不足8平米的小屋里,，放著兩組上下鋪，一堆椅子,，還有兩個一米多高的煤氣罐,。“墻那邊就是廚房,，晚上不炒菜了我都要檢查煤氣關沒關”,，和瑤瑤同住的雜工很是在意這道程序?！安蛔⒁獠恍?，我就住在定時炸彈旁邊?！?/p>

從后廚下水道里傳來的泔水味熏得人作嘔,，累了一天的瑤瑤還是睡著了。事實上老板馮強的住處也不高檔,。在飯館大廳,，馮強夫婦把八張椅子拼成“雙人床”，就成了簡易臥室,。馮強把襪子褲子往飯桌上一扔,，呼呼大睡。