馮宇像是吃了定心丸，晚飯時(shí),，他興奮地告訴家人：“想個(gè)名字,，想個(gè)名字就能再開個(gè)新店”。馮宇的媽媽張麗（化名）認(rèn)為不妥,，“沒有店鋪行嗎,？你可別亂來(lái)”，馮宇不以為然,，“哎,，你不懂”。張麗不知道的是,，當(dāng)天下午,，劉軍就為馮宇找好了制作假證的人辦“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”,，2000塊錢搞定。

7月14日下午,，馮宇打電話給外出買菜的父親馮強(qiáng)（化名）,，讓他拍了正面照、手持身份證照,，并PS了招牌,。上傳照片后，馮宇開始了焦急等待,，他一有空就打開手機(jī)查看,，“身份信息審核中，店鋪資質(zhì)審核中,?！?/p>

“行了”，7月15日晚上,，馮宇顧不得吃飯,，拿出筆記本電腦，登錄美團(tuán)外賣商家版,。名為“食全十美”的店鋪已上線,，并出現(xiàn)在了手機(jī)APP首頁(yè)，菜品和“河南燴面”一模一樣,，地址卻成了世紀(jì)金源大飯店,。沒有食客知道，這是一家僅用3天打造出來(lái)的“黑店”,。新店生意同樣火爆,，一個(gè)星期銷量200余單。

《食品安全法》中規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記,，明確其食品安全管理責(zé)任,；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證,。然而,，像馮宇這樣做的，并非個(gè)例,，允許持假證上線,，被多家外賣平臺(tái)默許。

廁所洗菜,，“千萬(wàn)別讓客人看到”

上線外賣平臺(tái)后,，店里生意異常繁忙。馮強(qiáng)一家四口忙不過(guò)來(lái)，又聘了三名雜工,。雜工瑤瑤（化名）,，暑假?gòu)暮幽侠霞襾?lái)到北京打工。早上9點(diǎn),，瑤瑤就來(lái)上班了,，切菜、打掃,、蒸米飯,、打包，一刻都不得停歇,。

每一處降低成本的細(xì)節(jié),，馮強(qiáng)都看在眼里。多次囑咐瑤瑤“餐盒不要扔,，洗洗再用”,。就這樣，第一批隔夜再加熱的米飯又重新裝進(jìn)粘著飯粒的餐盒中,。

天氣燥熱，馮強(qiáng)在后廚炒菜,，脖子上的白毛巾被汗液浸得發(fā)黑,，一直是濕答答的。炒好的菜就放在腳下的盆子里,，離洗菜盆只有半米就是洗菜池,，洗菜時(shí)水管一開，污水剛好濺到冒著熱氣兒的菜盆里,。

剛炒好一個(gè)菜,，店里的外賣訂單已積了一沓，老板娘不斷催促瑤瑤：“快點(diǎn)快點(diǎn)”,，剛上完廁所還來(lái)不及洗手,，瑤瑤又被安排去打包菜品。

位于百子灣后現(xiàn)代城小區(qū)的雨花庭參雞湯后廚條件更為惡劣,。由于廚房狹窄,，服務(wù)員童童被要求在廁所的洗手池里洗菜，店長(zhǎng)囑咐她,，在廁所洗菜的時(shí)候把門鎖好,，黃瓜花不要掉在洗手池上，千萬(wàn)別讓客人看到,。

與廁所戰(zhàn)斗的不止童童,，回龍觀一家沒有堂食只送外賣的“美佳小廚”，廁所緊挨櫥柜,。蒼蠅不斷飛到洗碗工楊威（化名）身上,，楊威氣急了,，拿著一瓶殺蟲劑，沖進(jìn)廁所一陣噴,。但是等他再打開廁所門,，門口垃圾桶里的蒼蠅又嗡嗡起來(lái)，時(shí)不時(shí)落在新送來(lái)的菜和肉上,。

上午十一點(diǎn),，美佳小廚開始真正忙碌起來(lái)，百度外賣的訂單聲響個(gè)不停,，一直持續(xù)到下午一點(diǎn),。“美佳涼皮來(lái)一份”配菜員陳月（化名）朝后廚喊了一嗓子,，配菜的學(xué)徒剛切完肉,，立刻從旁邊的桌子上拉起一張涼皮，迅速切完,，用手盛進(jìn)餐盒中,，順手拿了兩包配料，遞給了陳月,。陳月是店里的老員工,，每出一道新菜，她都要上手抓一塊嘗嘗味道,，“怕味道咸了淡了顧客不滿意”,。

河南燴面老板給服務(wù)員瑤瑤安排了住處，就在飯館后面的小巷子里,。不足8平米的小屋里,，放著兩組上下鋪，一堆椅子,，還有兩個(gè)一米多高的煤氣罐,。“墻那邊就是廚房,，晚上不炒菜了我都要檢查煤氣關(guān)沒關(guān)”,，和瑤瑤同住的雜工很是在意這道程序?！安蛔⒁獠恍?，我就住在定時(shí)炸彈旁邊?！?/p>

從后廚下水道里傳來(lái)的泔水味熏得人作嘔,，累了一天的瑤瑤還是睡著了。事實(shí)上老板馮強(qiáng)的住處也不高檔。在飯館大廳,，馮強(qiáng)夫婦把八張椅子拼成“雙人床”,，就成了簡(jiǎn)易臥室。馮強(qiáng)把襪子褲子往飯桌上一扔,，呼呼大睡,。