本報訊（記者張小妹）國家食藥監(jiān)局聯(lián)合教育部近日發(fā)布《關于進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求對食堂經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證,，同時鼓勵校園廚房,、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置,，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控,，公開食品加工制作過程,，便于家長進行監(jiān)督,。

針對近期一些地方中小學校和幼兒園發(fā)生食品安全事件,，嚴重影響兒童青少年身體健康和社會穩(wěn)定,，國家食藥監(jiān)局聯(lián)合教育部下發(fā)通知,，要求進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作,。在資質(zhì)審核方面,，提高中小學校和幼兒園食堂食品經(jīng)營許可準入關，重點加強食品安全管理制度,、設備布局,、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查,，對食堂經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證,。

鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置,，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控,，公開食品加工制作過程，便于家長進行監(jiān)督,。中小學校校長和幼兒園園長是校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責任人,，應當將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，嚴把原料采購關,，嚴格管控加工制作,、清洗消毒、留樣管理等關鍵環(huán)節(jié),。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度,，做好自備水源、二次供水,、食堂蓄水池,、直飲水,、桶裝水等供水設施的清潔,、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染,，確保飲用水安全衛(wèi)生,。此外，各地食藥部門要加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢,，將高風險食品原料及食品,、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，及時向社會公布監(jiān)督檢查和抽檢結果,。對供餐食品抽檢不合格的,，要立即通知中小學校和幼兒園不準食用，并依法查處。中小學校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品,。

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