新京報(bào)快訊(記者許雯)國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)文,,鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者采用透明玻璃窗,、視頻直播等方式,向社會公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程,,并鼓勵(lì)將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺或外賣平臺,。
國家市場監(jiān)管總局在《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》中提出,鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施明廚亮灶,。
餐飲服務(wù)提供者采用透明式展示的,,可通過建造透明玻璃窗、玻璃墻的方式向社會公眾展示,。透明玻璃表面要光滑整潔,、通透明亮,,無積塵、無油垢,。玻璃上的粘貼畫不得遮擋視線,,玻璃兩側(cè)不宜存放遮擋視線的物品。透明玻璃要定期清潔,,保持視線清晰,。
餐飲服務(wù)提供者采用視頻式展示的,要保證采集的視頻信息清晰展示在就餐場所顯示屏或上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺,。視頻信息保存不少于7天,。
另外,餐飲服務(wù)提供者一經(jīng)啟用視頻展示設(shè)備,,就要保證在加工制作,、就餐時(shí)間設(shè)備正常運(yùn)行,在該時(shí)間段不得在展示設(shè)備上改播其他內(nèi)容,。餐飲服務(wù)提供者要定期維護(hù)視頻展示設(shè)備,,一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備不能正常使用,要及時(shí)維修,。
文件還提到,,鼓勵(lì)中小學(xué)食堂、養(yǎng)老院食堂,、集體用餐配送單位等餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺,。
同時(shí),鼓勵(lì)采用視頻式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至其加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺,。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要為視頻信息上傳,、社會公眾觀看提供接口、展示頁面,。