新京報快訊（記者許雯）國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)文,，鼓勵餐飲服務(wù)提供者采用透明玻璃窗、視頻直播等方式,，向社會公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程,，并鼓勵將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺或外賣平臺。

國家市場監(jiān)管總局在《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》中提出,，鼓勵餐飲服務(wù)提供者實施明廚亮灶,。

餐飲服務(wù)提供者采用透明式展示的，可通過建造透明玻璃窗,、玻璃墻的方式向社會公眾展示,。透明玻璃表面要光滑整潔、通透明亮，無積塵,、無油垢,。玻璃上的粘貼畫不得遮擋視線，玻璃兩側(cè)不宜存放遮擋視線的物品,。透明玻璃要定期清潔,，保持視線清晰。

餐飲服務(wù)提供者采用視頻式展示的,，要保證采集的視頻信息清晰展示在就餐場所顯示屏或上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺,。視頻信息保存不少于7天。

另外,，餐飲服務(wù)提供者一經(jīng)啟用視頻展示設(shè)備,，就要保證在加工制作、就餐時間設(shè)備正常運行,，在該時間段不得在展示設(shè)備上改播其他內(nèi)容,。餐飲服務(wù)提供者要定期維護視頻展示設(shè)備，一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備不能正常使用,，要及時維修。

文件還提到,，鼓勵中小學(xué)食堂,、養(yǎng)老院食堂、集體用餐配送單位等餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺,。

同時,，鼓勵采用視頻式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至其加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要為視頻信息上傳,、社會公眾觀看提供接口,、展示頁面。

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