在外賣行業(yè)迅猛發(fā)展的背景之下，如何杜絕餐飲外賣“黑作坊”,？如何守住后廚食品安全底線,？如何讓消費(fèi)者對(duì)餐飲行業(yè)更透明的進(jìn)行監(jiān)督？

亮相首屆數(shù)字中國(guó)建設(shè)成果展的“互聯(lián)網(wǎng)+智能監(jiān)控”食品安全一體化解決方案,，能否為“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條智慧監(jiān)管,，提供了一個(gè)新思路？

　　納入平臺(tái)的餐飲企業(yè),，在餐廳入口設(shè)置的直播顯示系統(tǒng)。

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全事故頻發(fā)

　　衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題成監(jiān)管難點(diǎn)

2018年3月，上海,，“外賣小哥”舉報(bào)制度開始探討建立,。

“訂餐平臺(tái)上的商家是不是黑作坊，除了商家自己,，外賣小哥應(yīng)該最清楚,。”說這句話的是上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)張磊,。

近年來,，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全事故頻發(fā)，無證照餐飲,、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題,，成為監(jiān)管難點(diǎn)。日前,，上海食藥監(jiān)聯(lián)合餓了么,、美團(tuán)、百度三大外賣平臺(tái),，共同探討建立鼓勵(lì)外賣小哥內(nèi)部舉報(bào)制度,。

2018年4月，北京,，新一輪網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治已展開,。

僅北京豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局透露的數(shù)據(jù)就顯示，根據(jù)統(tǒng)一部署,，日前集中開展的網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治,，已責(zé)令第三方訂餐平臺(tái)整改或下線處置480余件，涉及上線菜單6000余份,。

其實(shí)早在2016年,，北京就曾開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)治理。當(dāng)年3月《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（試行）》出臺(tái)后,，累計(jì)清理網(wǎng)絡(luò)訂餐問題店鋪達(dá)2．6萬余家,。

清理在繼續(xù)，治理在持續(xù),，但餐飲平臺(tái)食品安全問題依然在發(fā)生,。如何杜絕外賣“黑作坊”？如何守住后廚食品安全,？如何讓消費(fèi)者更透明監(jiān)督餐飲企業(yè),？