新京報(bào)快訊（記者許雯）國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)文,，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者采用透明玻璃窗,、視頻直播等方式，向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程,，并鼓勵(lì)將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或外賣平臺(tái),。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》中提出，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施明廚亮灶,。

餐飲服務(wù)提供者采用透明式展示的,，可通過建造透明玻璃窗、玻璃墻的方式向社會(huì)公眾展示,。透明玻璃表面要光滑整潔,、通透明亮，無積塵,、無油垢,。玻璃上的粘貼畫不得遮擋視線，玻璃兩側(cè)不宜存放遮擋視線的物品,。透明玻璃要定期清潔,，保持視線清晰。

餐飲服務(wù)提供者采用視頻式展示的,，要保證采集的視頻信息清晰展示在就餐場(chǎng)所顯示屏或上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),。視頻信息保存不少于7天。

另外,，餐飲服務(wù)提供者一經(jīng)啟用視頻展示設(shè)備,，就要保證在加工制作、就餐時(shí)間設(shè)備正常運(yùn)行,，在該時(shí)間段不得在展示設(shè)備上改播其他內(nèi)容,。餐飲服務(wù)提供者要定期維護(hù)視頻展示設(shè)備，一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備不能正常使用,，要及時(shí)維修,。

文件還提到,，鼓勵(lì)中小學(xué)食堂、養(yǎng)老院食堂,、集體用餐配送單位等餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),。

同時(shí)，鼓勵(lì)采用視頻式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至其加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái),。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要為視頻信息上傳,、社會(huì)公眾觀看提供接口、展示頁面,。

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