(圖源:北京日報(bào)客戶端)
你有多久沒去過菜市場了?
無論你是“罷廚”一族還是“外買”一族,,都應(yīng)該經(jīng)常在最有人家煙火氣的菜市場走一走,。
2025年1月8日,崇文門菜市場將原址回歸,,規(guī)劃了近100個(gè)檔口,,既有老崇菜的傳統(tǒng)美味,又有年輕人喜歡的新潮品牌,。作為煙火氣最濃的地方,,菜市場的重張,牽動著這座城里每個(gè)人的記憶,。
京派作家汪曾祺先生,,在《做飯》一文中寫道,,“到了一個(gè)新地方,有人愛逛百貨公司,,有人愛逛書店,,我寧可去逛逛菜市場??纯瓷u活鴨,、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒,,熱熱鬧鬧,,挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣,?!?/p>
菜市場里的民俗風(fēng)情
北京的菜市場發(fā)端于早市,在北京話里叫“曉市”
,,因?yàn)槔媳本┝?xí)慣早起,,通常在拂曉三四點(diǎn)鐘開市,日出散市,,冬日至遲不過上午九點(diǎn)鐘,,老話講“太陽升到一竿子就閉市”。北京晚報(bào)記者劉一達(dá)曾寫過,,“曉市,,一般都挨著城根兒或壇根兒,如崇文門外的東曉市,,離天壇不遠(yuǎn),;德勝門外的曉市離城門樓很近?!?/p>
如今尚存的離“皇城根”最近的早市,當(dāng)屬北二環(huán)的新民菜市場早市,。據(jù)說新民菜市場周末的時(shí)候,,人比廟會的還多。用網(wǎng)友的話說,,“沒有人能空著手離開早市,!沒有人!”
透過北京的許多街巷名稱,,也能一窺北京歷史上的商業(yè)版圖,。
崇文門外著名的花市大街,在歷史上就是專門賣花的市場,。這一類由專門市場而得名的地方,,還有缸瓦市,、煤市街、米市大街,、菜市口,、燈市口。西城區(qū)的“禮士胡同”,,歷史上是販賣騾驢的集市,,從“驢市胡同”演化為“禮士胡同”。金融街上的“辟才胡同”,,歷史上是遠(yuǎn)近聞名的劈柴集市,,比起“辟(pì)才胡同”,許多老北京人習(xí)慣稱呼它為“劈(pǐ)柴胡同”,。而東城區(qū)的金魚胡同,,卻不是賣金魚的市場,相傳明朝時(shí)這里多是買賣金銀首飾的鋪?zhàn)?,所以大家都管這里叫“金銀”胡同,,后來因訛傳與音變,逐漸被叫成了“金魚”胡同,,如今,,這里是著名的金寶街,網(wǎng)友們稱其為“京城最貴的街”,。