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春天第一口鮮，你嘗了嗎,？

2025-03-28 11:08:24 來源：北京網(wǎng)友說 A+A-

春天到了,，網(wǎng)友們的餐桌上漸漸出現(xiàn)了“大自然的味道”,。

北京的朋友在吃香椿,。早春時(shí)節(jié),，市場上出現(xiàn)了一小把一小把綠中帶紫的香椿芽,。見到這第一茬香椿,，朋友是一定要買回來給老母親嘗鮮的,。朋友的母親慈祥溫厚，是人人敬慕的長輩,，也是孩子們依戀的對象,。

子女們長大成人，散落各處,，朋友春天回鄉(xiāng)探親,，見到菜場上的香椿,，不由得想起小時(shí)候跟隨在母親身后無憂無慮地日子，也想起媽媽的菜譜,。

春天第一口鮮,，你嘗了嗎？

采摘好的香椿圖源：人民網(wǎng)

因?yàn)樯L在樹梢,，不著泥土的香椿芽很潔凈,。把香椿稍作清洗，切掉蒂,，分成兩半,。嫩芽焯水后與土雞蛋快火相擁，瞬間化作金玉滿堂,；另一半拌上熏豆腐干,，淋幾滴芝麻香油，恰是慈母素齋餐桌上的心頭好,。

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剛出蒸箱的馬齒莧包子

浙江的朋友在吃馬蘭頭和馬齒莧,。白玉般的莖稈頂著羽毛狀嫩葉,，加上香干碎、麻油等調(diào)味,，就成了一道可口涼菜,。馬齒莧的葉子小一些，洗凈,、焯水,、曬干，可以包到包子里,。朋友小的時(shí)候在山野之中奔跑,，認(rèn)識野菜是基本功，長大之后雖然去了城市工作,，但春天到來的時(shí)候,，鄉(xiāng)野的DNA總是會在不知不覺之中醒來，喚醒野孩子無拘無束的夢,。

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薺菜圖源：科普中國

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