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春天第一口鮮,，你嘗了嗎,？(3)

2025-03-28 11:08:24 來源：北京網(wǎng)友說 A+A-

而海菜，雖然名字里有海，卻生長在淡水里,。它有著細(xì)長柔美的莖，頂上開著黃芯小白花，花朵在洱海的水面上漂著，似透明的白琉璃,。農(nóng)人采摘了，捋順莖葉,，像潮濕的面條一樣,，繞成一團(tuán)一團(tuán)的，放在籃子里售賣,。海菜是云南獨(dú)具特色的食物,，可以炒，也可以燒湯,。它平凡,，卻深入生活的各個角落。

春天第一口鮮,，你嘗了嗎,？

海菜花煲湯圖源：人民網(wǎng)

陜西的朋友貼出了苜蓿和白蒿。朋友說,，在一切食材皆可油潑,、萬物皆可夾饃的陜西，春天的另一個名字叫做麥飯季,。八百里秦川,，將蔬菜裹上面粉蒸出來的吃食，是家喻戶曉,、婦孺皆知的,。苜蓿在不少人的心中是牧草，但早春的苜蓿卻是一道美味,。拌上面粉蒸,，炒，拌涼菜,，都是平實(shí)的餐食,。

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苜蓿麥飯圖源：網(wǎng)絡(luò)

至于白蒿,，因?yàn)槟劬G的葉片邊緣泛出粉白的光芒，最容易被人辨認(rèn)出來,。新鮮的白蒿清洗干凈之后,，加上面粉，放在篦子上蒸熟了,，蘸著蒜汁吃,，綿軟而滋味豐富。朋友告訴我，關(guān)中鄉(xiāng)黨喜歡油潑,，蒜末,、辣面、食鹽,、香醋,，再加幾滴生抽醬油擱在麥飯上頭，然后將一勺滾燙的菜籽油澆下去,；陜北人則偏愛甜口,，通常用蔥姜蒜末加了西紅柿，炒一鍋紅紅亮亮的汁,，拌著麥飯食用,。

春天第一口鮮,，你嘗了嗎,？

蒸白蒿圖源：下廚房

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