春天第一口鮮,，你嘗了嗎？(3)
而海菜,，雖然名字里有海,，卻生長在淡水里。它有著細長柔美的莖,，頂上開著黃芯小白花,，花朵在洱海的水面上漂著，似透明的白琉璃,。農人采摘了,，捋順莖葉，像潮濕的面條一樣,，繞成一團一團的,，放在籃子里售賣。海菜是云南獨具特色的食物,，可以炒,，也可以燒湯。它平凡,，卻深入生活的各個角落,。
海菜花煲湯圖源：人民網
陜西的朋友貼出了苜蓿和白蒿,。朋友說，在一切食材皆可油潑,、萬物皆可夾饃的陜西,，春天的另一個名字叫做麥飯季。八百里秦川,，將蔬菜裹上面粉蒸出來的吃食,，是家喻戶曉、婦孺皆知的,。苜蓿在不少人的心中是牧草,，但早春的苜蓿卻是一道美味。拌上面粉蒸，炒,，拌涼菜,，都是平實的餐食。
苜蓿麥飯圖源：網絡
至于白蒿，因為嫩綠的葉片邊緣泛出粉白的光芒,，最容易被人辨認出來,。新鮮的白蒿清洗干凈之后，加上面粉,，放在篦子上蒸熟了,，蘸著蒜汁吃，綿軟而滋味豐富,。朋友告訴我,，關中鄉(xiāng)黨喜歡油潑，蒜末,、辣面,、食鹽、香醋,，再加幾滴生抽醬油擱在麥飯上頭,，然后將一勺滾燙的菜籽油澆下去；陜北人則偏愛甜口,，通常用蔥姜蒜末加了西紅柿,，炒一鍋紅紅亮亮的汁，拌著麥飯食用,。
蒸白蒿圖源：下廚房
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