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北大賣(mài)豬肉學(xué)子:做到極致就不算抹黑(2)

2016-04-20 02:47:46  京華時(shí)報(bào)    參與評(píng)論()人

  □對(duì)話

  談北大身份 開(kāi)始時(shí)曾冒充“文盲”

京華時(shí)報(bào):你一開(kāi)始賣(mài)豬肉時(shí),會(huì)刻意回避你北大畢業(yè)生的身份嗎,?

陸步軒:一開(kāi)始賣(mài)豬肉的時(shí)候我特別怕見(jiàn)人,,所以就到了一個(gè)不太熟悉的地方、熟人少的地方,,冒充一個(gè)“文盲”,。我的店旁邊有個(gè)小商店,里面既賣(mài)書(shū)報(bào),,也賣(mài)煙酒,,我經(jīng)常在那里買(mǎi)煙買(mǎi)酒,但從來(lái)不買(mǎi)書(shū)報(bào),,所以在他的印象里覺(jué)得這個(gè)人可能沒(méi)什么文化,,大字不識(shí)幾個(gè)。

京華時(shí)報(bào):你覺(jué)得北大的經(jīng)歷對(duì)你來(lái)說(shuō)意味著什么,?

陸步軒:在北大讀書(shū)對(duì)我的人生影響很大,。我是農(nóng)村土生土長(zhǎng)的孩子,上大學(xué)之前什么都不知道,,經(jīng)歷和見(jiàn)識(shí)都很淺,,沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面。所以上大學(xué)的時(shí)候就“三點(diǎn)一線”,,讀了很多書(shū),,每天都在讀書(shū)。后來(lái)畢業(yè)了,,很長(zhǎng)一段時(shí)間里我覺(jué)得從北大畢業(yè)對(duì)我的生活來(lái)說(shuō)是個(gè)枷鎖,,有十幾年的時(shí)間里在這個(gè)枷鎖里出不來(lái),為名所累,,畢業(yè)之后不順就覺(jué)得很失落,,也放不下身段去干別的,,最后為了生活沒(méi)辦法,被“逼上梁山”了,,才不得不出來(lái)(賣(mài)豬肉)的,,人首先是要生存的。

  談心態(tài)變化 做到極致就不算抹黑

京華時(shí)報(bào):之前你們?cè)诒贝笞鰟?chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享時(shí)曾經(jīng)說(shuō)自己是“北大的丑角”,,現(xiàn)在你還這么認(rèn)為嗎,?

陸步軒:當(dāng)時(shí)我確實(shí)覺(jué)得自己給北大丟了臉,抹了黑,,因?yàn)楸贝笫琼敿獾母咝?,是培養(yǎng)各種大家的地方,而我干的這個(gè)事情,,充其量是個(gè)工匠,。但現(xiàn)在想來(lái),我也算把賣(mài)豬肉這件事情做到極致了,,不能說(shuō)為母校爭(zhēng)光,,應(yīng)該也不算給母校抹黑了吧。

京華時(shí)報(bào):為什么心境發(fā)生了這樣的變化,?

陸步軒:其實(shí)我的思想沒(méi)有本質(zhì)的變化,,但在很多人看來(lái),如今我不再是當(dāng)初那種處境,,應(yīng)該不會(huì)再有給北大丟臉的感覺(jué)了,,所以我其實(shí)也是替這部分人說(shuō)的。并且,,我也看開(kāi)了,,人總要做自己熟悉的事情,專注于這個(gè)事情,,并把它做好,。我對(duì)賣(mài)豬肉是比較熟悉的。

這幾年,,我不再局限于以前的小圈子,,眼界更加開(kāi)闊了,走出來(lái)了?,F(xiàn)在“壹號(hào)土豬”不僅在一線城市發(fā)展,,二線城市也開(kāi)始鋪開(kāi)。

同時(shí),,雖然賣(mài)豬肉這個(gè)行業(yè)被認(rèn)為是低端的,,但是我們通過(guò)屠夫?qū)W校,突破了“師徒”傳幫帶的模式,,批量培養(yǎng)技術(shù)人才,,進(jìn)行企業(yè)化管理,,也算是為行業(yè)品質(zhì)提升作出了貢獻(xiàn)。

并且,,這幾年我不再為生計(jì)發(fā)愁,,收入在西安地區(qū)還算不錯(cuò),也促使我心態(tài)上發(fā)生了一些細(xì)微的變化,。

  談工作生活 不想成為純粹的商人

京華時(shí)報(bào):現(xiàn)在你的身份是什么?

陸步軒:現(xiàn)在我依然在陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)地方志辦公室工作,,主要做地方志和年鑒編輯,,每年要寫(xiě)二十幾萬(wàn)字。同時(shí),,我也是“屠夫?qū)W?!钡拿u(yù)校長(zhǎng)、壹號(hào)土豬公司的顧問(wèn),。

京華時(shí)報(bào):在“壹號(hào)土豬”主要做什么,?

陸步軒:作為“壹號(hào)土豬”的企業(yè)顧問(wèn),我大部分周末都要前往公司的各個(gè)檔口巡視,,以自己十多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)發(fā)現(xiàn)一些細(xì)節(jié)問(wèn)題,,比如切肉的手法技巧、豬肉擺放方法等,,反饋給企業(yè)進(jìn)行改進(jìn)完善,。

京華時(shí)報(bào):為什么不索性辭去地方志辦公室的工作,直接到公司去,,賺得不是更多,?

陸步軒:從骨子里面講,我覺(jué)得我還是個(gè)文人,。這是一種堅(jiān)守,。如果我不搞地方志和文化了,我就成了純粹的商人,。我不想這樣,。這也是北大給我留下的烙印吧。另外,,我在單位也算業(yè)務(wù)骨干(笑),。

京華時(shí)報(bào):后來(lái)為什么開(kāi)始寫(xiě)書(shū)了?

陸步軒:我是書(shū)呆子型的,,做事比較認(rèn)真,,也比較較真。雖然做的是殺豬的營(yíng)生,,但經(jīng)常會(huì)琢磨,,比如同樣是豬肉為什么這個(gè)顏色淡這個(gè)顏色紅,,得過(guò)什么病的豬殺出來(lái)的肉有什么痕跡等。后來(lái)發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題沒(méi)人研究,,有些專家也說(shuō)不清楚,,所以才慢慢將這些形成了文字。

京華時(shí)報(bào):你對(duì)現(xiàn)在的生活滿意嗎,?

陸步軒:其實(shí)我對(duì)生活本身要求不高,,要求不高就滿意,因?yàn)椴磺蟠蟾淮筚F,。之所以到公司做顧問(wèn),,也是因?yàn)檫@件事情是很有意義的。現(xiàn)在生計(jì)沒(méi)有問(wèn)題,,也算步入小康了吧,。

談創(chuàng)業(yè)感悟 不能只靠熱情來(lái)創(chuàng)業(yè)

京華時(shí)報(bào):現(xiàn)在社會(huì)上越來(lái)越多的大學(xué)生選擇另類創(chuàng)業(yè),其中還有很多人選擇的是肉夾饃,、煎餅這些傳統(tǒng)行業(yè),,你怎么看?

陸步軒:我并不贊同大學(xué)生直接創(chuàng)業(yè),,因?yàn)閯?chuàng)業(yè)真的不容易,,太難了。鼓勵(lì)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè),,不如給小企業(yè)一些優(yōu)惠政策,,讓這些在市場(chǎng)打拼中有經(jīng)驗(yàn)的小老板們來(lái)創(chuàng)業(yè),他們更有經(jīng)驗(yàn),。

如果在校大學(xué)生本身有發(fā)明創(chuàng)造,,產(chǎn)品比較新穎有市場(chǎng),來(lái)創(chuàng)業(yè)自然沒(méi)問(wèn)題,,但如果沒(méi)有,,只靠熱情來(lái)創(chuàng)業(yè),是完全不行的,。相當(dāng)于“萬(wàn)眾過(guò)獨(dú)木橋”,,競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,成功率也不高,。如果實(shí)在想創(chuàng)業(yè),,又沒(méi)有什么技術(shù),那就先做一些傳統(tǒng)行業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)吧,。

(責(zé)任編輯:周晶晶 CN032)
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