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北大賣豬肉學子:做到極致就不算抹黑(2)

2016-04-20 02:47:46  京華時報    參與評論()人

  □對話

  談北大身份 開始時曾冒充“文盲”

京華時報:你一開始賣豬肉時,會刻意回避你北大畢業(yè)生的身份嗎,?

陸步軒:一開始賣豬肉的時候我特別怕見人,所以就到了一個不太熟悉的地方,、熟人少的地方,,冒充一個“文盲”。我的店旁邊有個小商店,,里面既賣書報,,也賣煙酒,我經(jīng)常在那里買煙買酒,,但從來不買書報,,所以在他的印象里覺得這個人可能沒什么文化,大字不識幾個,。

京華時報:你覺得北大的經(jīng)歷對你來說意味著什么,?

陸步軒:在北大讀書對我的人生影響很大。我是農(nóng)村土生土長的孩子,,上大學之前什么都不知道,,經(jīng)歷和見識都很淺,沒見過世面,。所以上大學的時候就“三點一線”,,讀了很多書,每天都在讀書,。后來畢業(yè)了,,很長一段時間里我覺得從北大畢業(yè)對我的生活來說是個枷鎖,有十幾年的時間里在這個枷鎖里出不來,,為名所累,,畢業(yè)之后不順就覺得很失落,也放不下身段去干別的,,最后為了生活沒辦法,,被“逼上梁山”了,,才不得不出來(賣豬肉)的,人首先是要生存的,。

  談心態(tài)變化 做到極致就不算抹黑

京華時報:之前你們在北大做創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗分享時曾經(jīng)說自己是“北大的丑角”,,現(xiàn)在你還這么認為嗎?

陸步軒:當時我確實覺得自己給北大丟了臉,,抹了黑,,因為北大是頂尖的高校,是培養(yǎng)各種大家的地方,,而我干的這個事情,,充其量是個工匠。但現(xiàn)在想來,,我也算把賣豬肉這件事情做到極致了,,不能說為母校爭光,應(yīng)該也不算給母校抹黑了吧,。

京華時報:為什么心境發(fā)生了這樣的變化,?

陸步軒:其實我的思想沒有本質(zhì)的變化,但在很多人看來,,如今我不再是當初那種處境,,應(yīng)該不會再有給北大丟臉的感覺了,所以我其實也是替這部分人說的,。并且,,我也看開了,人總要做自己熟悉的事情,,專注于這個事情,,并把它做好。我對賣豬肉是比較熟悉的,。

這幾年,,我不再局限于以前的小圈子,眼界更加開闊了,,走出來了?,F(xiàn)在“壹號土豬”不僅在一線城市發(fā)展,二線城市也開始鋪開,。

同時,,雖然賣豬肉這個行業(yè)被認為是低端的,但是我們通過屠夫?qū)W校,,突破了“師徒”傳幫帶的模式,,批量培養(yǎng)技術(shù)人才,進行企業(yè)化管理,,也算是為行業(yè)品質(zhì)提升作出了貢獻,。

并且,,這幾年我不再為生計發(fā)愁,收入在西安地區(qū)還算不錯,,也促使我心態(tài)上發(fā)生了一些細微的變化,。

  談工作生活 不想成為純粹的商人

京華時報:現(xiàn)在你的身份是什么?

陸步軒:現(xiàn)在我依然在陜西省西安市長安區(qū)地方志辦公室工作,,主要做地方志和年鑒編輯,,每年要寫二十幾萬字,。同時,,我也是“屠夫?qū)W校”的名譽校長,、壹號土豬公司的顧問,。

京華時報:在“壹號土豬”主要做什么?

陸步軒:作為“壹號土豬”的企業(yè)顧問,,我大部分周末都要前往公司的各個檔口巡視,,以自己十多年的經(jīng)驗來發(fā)現(xiàn)一些細節(jié)問題,,比如切肉的手法技巧,、豬肉擺放方法等,,反饋給企業(yè)進行改進完善,。

京華時報:為什么不索性辭去地方志辦公室的工作,,直接到公司去,賺得不是更多,?

陸步軒:從骨子里面講,,我覺得我還是個文人。這是一種堅守,。如果我不搞地方志和文化了,,我就成了純粹的商人。我不想這樣,。這也是北大給我留下的烙印吧,。另外,,我在單位也算業(yè)務(wù)骨干(笑)。

京華時報:后來為什么開始寫書了,?

陸步軒:我是書呆子型的,,做事比較認真,,也比較較真。雖然做的是殺豬的營生,,但經(jīng)常會琢磨,,比如同樣是豬肉為什么這個顏色淡這個顏色紅,得過什么病的豬殺出來的肉有什么痕跡等,。后來發(fā)現(xiàn)這些問題沒人研究,有些專家也說不清楚,,所以才慢慢將這些形成了文字,。

京華時報:你對現(xiàn)在的生活滿意嗎?

陸步軒:其實我對生活本身要求不高,,要求不高就滿意,,因為不求大富大貴。之所以到公司做顧問,,也是因為這件事情是很有意義的。現(xiàn)在生計沒有問題,,也算步入小康了吧,。

談創(chuàng)業(yè)感悟 不能只靠熱情來創(chuàng)業(yè)

京華時報:現(xiàn)在社會上越來越多的大學生選擇另類創(chuàng)業(yè),其中還有很多人選擇的是肉夾饃,、煎餅這些傳統(tǒng)行業(yè),,你怎么看?

陸步軒:我并不贊同大學生直接創(chuàng)業(yè),,因為創(chuàng)業(yè)真的不容易,,太難了。鼓勵沒有經(jīng)驗的大學生創(chuàng)業(yè),,不如給小企業(yè)一些優(yōu)惠政策,,讓這些在市場打拼中有經(jīng)驗的小老板們來創(chuàng)業(yè),他們更有經(jīng)驗,。

如果在校大學生本身有發(fā)明創(chuàng)造,,產(chǎn)品比較新穎有市場,來創(chuàng)業(yè)自然沒問題,,但如果沒有,,只靠熱情來創(chuàng)業(yè),是完全不行的,。相當于“萬眾過獨木橋”,競爭非常激烈,,成功率也不高,。如果實在想創(chuàng)業(yè),,又沒有什么技術(shù),那就先做一些傳統(tǒng)行業(yè)積累經(jīng)驗吧,。

(責任編輯:周晶晶 CN032)
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