本報(bào)鄭州1月4日電 （記者王漢超）新年第一場(chǎng)雪在河南廣袤的農(nóng)田里不經(jīng)意間鋪開(kāi)了，5000萬(wàn)農(nóng)民翹首期盼再來(lái)一個(gè)豐收季,。8200萬(wàn)畝麥播面積中,，840萬(wàn)畝土地播下了特種小麥，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型加速，未來(lái)幾年這個(gè)數(shù)字有望達(dá)到1500萬(wàn)畝,。

看似一樣的麥苗,，卻能打出強(qiáng)筋、弱筋不同的面粉,。過(guò)去,，全國(guó)絕大多數(shù)麥田里，長(zhǎng)的多為中筋麥,，小麥混種混收,。特種粉產(chǎn)量很低，只能依靠進(jìn)口,。

河南種麥得天獨(dú)厚,，北部寒冷，適合種筋道的強(qiáng)筋麥,，南部溫潤(rùn),，盛產(chǎn)松軟的弱筋麥。河南有8個(gè)月的積溫期,，有民間稱“蓮花土”的好土質(zhì)……但是多年來(lái),，河南對(duì)全國(guó)糧食的貢獻(xiàn),，單一體現(xiàn)在量上,。當(dāng)前，調(diào)結(jié)構(gòu),、優(yōu)供給,，正加速扭轉(zhuǎn)河南農(nóng)業(yè)大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)的被動(dòng)局面,。

在淮濱縣,，政府通過(guò)種子補(bǔ)貼引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)壯大，弱筋小麥的播種面積達(dá)80萬(wàn)畝,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)第一,。“即使每斤麥子比市場(chǎng)價(jià)高出1毛5到1毛7,，各地客商還是爭(zhēng)相收購(gòu),。”三空橋鄉(xiāng)種田大戶謝實(shí)營(yíng)說(shuō),。

在延津縣,，強(qiáng)筋小麥種植面積穩(wěn)定在50萬(wàn)畝，且全部為高標(biāo)準(zhǔn)糧田,。河南省為了精準(zhǔn)托市收購(gòu),，在2017年5月小麥灌漿期逐戶鑒定地塊，出具麥田鑒定證書(shū)。小潭鄉(xiāng)農(nóng)民袁和昌在專(zhuān)收專(zhuān)儲(chǔ)過(guò)磅時(shí),，拿出了一份強(qiáng)筋“鄭麥366”的鑒定書(shū),，每斤麥子便可多賣(mài)近兩毛錢(qián)，加上政府補(bǔ)貼,，8畝地能多掙2000元,。

在西華縣，種田大戶曹自堂使用“炭吸附聚谷氨酸”新肥料后,，毛麥畝產(chǎn)就達(dá)1470斤,。以前，優(yōu)質(zhì)小麥每斤頂多多賣(mài)3毛錢(qián),，如今他所在的農(nóng)場(chǎng)正申請(qǐng)綠色小麥生產(chǎn)基地認(rèn)證,，每斤20元都有人搶。

小麥?zhǔn)呛幽限r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)大跨步調(diào)整的一個(gè)縮影,。秋種小麥,，夏種玉米是河南農(nóng)業(yè)的輪作習(xí)慣。2017年,，通過(guò)調(diào)整種植結(jié)構(gòu),，一年間玉米種植減少200多萬(wàn)畝，取而代之的是優(yōu)質(zhì)花生,，播種面積達(dá)2056萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一。