新華社烏魯木齊5月5日電 題：努爾比亞：鄉(xiāng)村涼皮店成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

新華社記者李曉玲

18歲的維吾爾族姑娘努爾比亞·安瓦爾手腳麻利,，不到一分鐘時(shí)間就調(diào)制出一盤(pán)色香味俱全的原味鄉(xiāng)村涼皮來(lái),，只要4元錢(qián),，再配上冰涼的啤酒，正是爽口的鄉(xiāng)村美食。

“一天能賣(mài)掉二三十公斤涼皮,，加上串串香和酒水,，每天都能凈掙幾百塊錢(qián)呢！”努爾比亞·安瓦爾盤(pán)算著一天下來(lái)的收成,，嘴角不由自主地露出了笑容,。

半年前，努爾比亞一家還是新疆烏什縣伊麻木鎮(zhèn)托萬(wàn)克麥蓋提村的貧困戶(hù),，全家5口靠種植核桃和玉米為生,，年收入剛過(guò)萬(wàn)元。而現(xiàn)在,，她不僅月收入過(guò)萬(wàn)元,，還激勵(lì)著周邊的貧困戶(hù)脫貧致富。

初中畢業(yè)后,，努爾比亞就到縣上的職業(yè)技術(shù)學(xué)校去學(xué)習(xí),。“我爸爸特別愛(ài)吃涼皮,，剛開(kāi)始我就想學(xué)了做給爸爸吃,。”心靈手巧的努爾比亞很快就學(xué)得一手制作美味涼皮的好技術(shù),。在自治區(qū)黨委組織部駐村工作隊(duì)到她家入戶(hù)走訪時(shí),，努爾比亞大膽地提出了想開(kāi)一家涼皮店的想法。

駐村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李科瓊告訴記者,，為了鼓勵(lì)引導(dǎo)貧困戶(hù)創(chuàng)業(yè)脫貧,，在廣泛了解村民意愿之后，駐村工作隊(duì)籌資在村委會(huì)旁邊蓋了一個(gè)便民“巴扎”（意為集市）,，將10個(gè)商鋪以象征性低價(jià)租給貧困戶(hù),。

去年11月，便民“巴扎”竣工開(kāi)業(yè)了,，努爾比亞以每月200元的價(jià)格如愿租到了一個(gè)門(mén)面,，她和家人貸款2萬(wàn)元買(mǎi)了冷柜、桌子等,?！暗谝粋€(gè)月純收入就有12000多元，第二個(gè)月就忙不過(guò)來(lái)了,，除了媽媽來(lái)幫忙,，還請(qǐng)了一個(gè)幫工?！迸瑺柋葋嗛_(kāi)心地告訴記者,。

努爾比亞和媽媽都打扮得很時(shí)尚,，媽媽還精心染了頭發(fā)?！巴砩蠜](méi)事了我就自學(xué)普通話(huà),，現(xiàn)在涼皮店來(lái)的客人我都能按照他們要求的口味調(diào)制?！泵恐芤淮謇镩_(kāi)晨會(huì)和升國(guó)旗后,，努爾比亞店里的生意總是特別好，她自己制作的涼皮調(diào)料和配菜深受歡迎,，不到中午涼皮就賣(mài)光了,。