北京市通州區(qū)運河文化廣場,小朋友在滑輪滑,。王丹楓攝

吃——兒童餐營養(yǎng)搭配須有針對性

“我希望能針對孩子的不同成長階段,從營養(yǎng)搭配的角度精心設計兒童餐,而不是流于卡通造型,、賣萌包裝這樣的形式”

“暑假期間,孩子經(jīng)常一個人在家,我們夫妻工作都比較忙,中午沒辦法給孩子做飯,訂外賣最方便。但孩子在長身體階段,外賣平臺上并沒有太多兒童餐的選擇,只能點一些平常比較熟悉的餐廳外賣,總怕營養(yǎng)搭配不適合孩子,?！北本┦泻５韰^(qū)紫竹院街道居民劉佳比較關注孩子成長階段的營養(yǎng)攝入。

“兒童的消化系統(tǒng)還處于發(fā)育階段,飲食具有一定特殊性,?！敝袊膊☆A防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員徐維盛說,“應注意清淡飲食,盡量減少在外就餐,少吃含脂肪或糖較高的快餐食品。零食建議以新鮮水果,、奶類,、大豆及其制品、原味堅果等衛(wèi)生,、營養(yǎng)豐富的食物為主,盡量避免食用薯條,、薯片等油炸類、高鹽或高糖食物,。含糖飲料會增加兒童發(fā)生齲齒和超重肥胖的風險,。”

“有時,我會早上做好午飯放在冰箱里,中午讓孩子用微波爐熱一下,。偶爾也讓孩子姥姥給他做點午飯,。”劉佳說,孩子只愛吃那幾樣,老人比較順著他,不太注意營養(yǎng)搭配,。

兒童青少年處在生長發(fā)育期,膳食中營養(yǎng)素含量不平衡,對健康不利。徐維盛建議,兒童飲食要注意多樣化,早餐最好干稀搭配,注意添加全谷物食物和新鮮蔬菜,。午飯如果提前做好放在冰箱里,應盡量少做涼拌菜,、莖葉類蔬菜,可以做一些菌菇類、茄果類,、鮮豆類等與瘦肉炒制或燉制的菜肴,晚餐再增加一些新鮮蔬菜,。