北京市通州區(qū)運(yùn)河文化廣場(chǎng),小朋友在滑輪滑,。王丹楓攝

吃——兒童餐營(yíng)養(yǎng)搭配須有針對(duì)性

“我希望能針對(duì)孩子的不同成長(zhǎng)階段,從營(yíng)養(yǎng)搭配的角度精心設(shè)計(jì)兒童餐,而不是流于卡通造型、賣(mài)萌包裝這樣的形式”

“暑假期間,孩子經(jīng)常一個(gè)人在家,我們夫妻工作都比較忙,中午沒(méi)辦法給孩子做飯,訂外賣(mài)最方便,。但孩子在長(zhǎng)身體階段,外賣(mài)平臺(tái)上并沒(méi)有太多兒童餐的選擇,只能點(diǎn)一些平常比較熟悉的餐廳外賣(mài),總怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)搭配不適合孩子,。”北京市海淀區(qū)紫竹院街道居民劉佳比較關(guān)注孩子成長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)攝入,。

“兒童的消化系統(tǒng)還處于發(fā)育階段,飲食具有一定特殊性,?！敝袊?guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員徐維盛說(shuō),“應(yīng)注意清淡飲食,盡量減少在外就餐,少吃含脂肪或糖較高的快餐食品。零食建議以新鮮水果,、奶類(lèi),、大豆及其制品、原味堅(jiān)果等衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物為主,盡量避免食用薯?xiàng)l,、薯片等油炸類(lèi)、高鹽或高糖食物,。含糖飲料會(huì)增加兒童發(fā)生齲齒和超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

“有時(shí),我會(huì)早上做好午飯放在冰箱里,中午讓孩子用微波爐熱一下,。偶爾也讓孩子姥姥給他做點(diǎn)午飯?！眲⒓颜f(shuō),孩子只愛(ài)吃那幾樣,老人比較順著他,不太注意營(yíng)養(yǎng)搭配,。

兒童青少年處在生長(zhǎng)發(fā)育期,膳食中營(yíng)養(yǎng)素含量不平衡,對(duì)健康不利。徐維盛建議,兒童飲食要注意多樣化,早餐最好干稀搭配,注意添加全谷物食物和新鮮蔬菜,。午飯如果提前做好放在冰箱里,應(yīng)盡量少做涼拌菜,、莖葉類(lèi)蔬菜,可以做一些菌菇類(lèi)、茄果類(lèi),、鮮豆類(lèi)等與瘦肉炒制或燉制的菜肴,晚餐再增加一些新鮮蔬菜,。