中秋剛過,，“十一”黃金周接踵而至,。同以往一樣，這個(gè)雙節(jié),，消費(fèi)市場依舊火熱,，營銷創(chuàng)意頻頻出新。然而,，與以往不太一樣的是,，傳統(tǒng)食品消費(fèi)正回歸其本來意義，大眾消費(fèi)渠道電商平臺(tái)在追求“快”的同時(shí)也更加追求“真”,，個(gè)性化出游越來越成為眾多家庭首選……請(qǐng)跟隨記者來看看這個(gè)“雙節(jié)”的大眾消費(fèi)市場——

飲食：回歸消費(fèi)理性

與前些年相比,，今年的節(jié)日食品市場少了“天價(jià)”噱頭，正不斷走向理性,。

中秋節(jié)前,，記者走訪了北京多家超市、門店發(fā)現(xiàn),，北京稻香村,、廣州酒家、五芳齋等傳統(tǒng)老字號(hào)品牌的月餅最為搶眼,，價(jià)格從50元至300元不等,。其中，包裝樸素的豆沙,、椰蓉,、五仁等傳統(tǒng)口味月餅重新獲得大眾喜愛。不少顧客表示,，購買月餅主要是自己家吃或者送給親朋好友,，因此更注重性價(jià)比,，品類上以低糖低卡路里的老傳統(tǒng)口味為主。

一些月餅品牌店,、烘焙店減少了過度包裝月餅的銷售,，開始主動(dòng)走近消費(fèi)者，開設(shè)月餅烘焙課程,，邀請(qǐng)消費(fèi)者與點(diǎn)心師傅們互動(dòng),。在朝陽大悅城、西直門凱德MALL,、東方銀座里,，不少DIY烘焙蛋糕房紛紛打出自制“流心月餅”“冰皮月餅”等課程廣告，價(jià)格在128元至388元不等,。

常年出差的北京媽媽劉美婷今年決定帶著5歲的女兒去烘焙蛋糕店做月餅,，她告訴記者，由于節(jié)約了烘烤的時(shí)間成本,，制作餡料也更省事,，自己手工制作的月餅比商場賣的月餅更便宜。自己做月餅,，既增加了親子互動(dòng)機(jī)會(huì),，拿來送人也顯得有誠意。

“如今月餅正回歸寓意團(tuán)圓的最初意義,，功利性的交換功能被淡化,。”劉美婷感慨,，這讓中秋節(jié)所承載的家庭團(tuán)圓,、幸福美滿的文化意義更顯“原汁原味”。

除了月餅市場火熱外,，中秋,、國慶也是傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)旺季。今年雙節(jié)期間,，各地系列美食促進(jìn)消費(fèi)活動(dòng)持續(xù)開展,。在北京，2018北京國際餐飲節(jié)之國際西餐節(jié),、中秋國際美食節(jié)、順義鮮花港菊花燈光美食節(jié)等餐飲活動(dòng)陸續(xù)開幕,。在珠海,，斗門美食節(jié)將于10月1日正式啟動(dòng)。在長沙,，國際食品博覽會(huì)引進(jìn)各種美食,，引得不少“吃貨”趨之若鶩,。

同時(shí)，也有一些消費(fèi)者選擇在老字號(hào)餐飲店中尋找傳統(tǒng)記憶,。中秋節(jié)期間,，北京一些餐飲企業(yè)推出以“團(tuán)圓”為主題的特色家庭菜品，既家常又實(shí)惠,，頗受市場歡迎,。9月24日中秋節(jié)當(dāng)天，到東來順,、便宜坊,、致美樓等老字號(hào)餐飲店就餐的消費(fèi)者排起了長隊(duì)?！爸星锕?jié)3天節(jié)假日期間,，包廂早已訂滿，一個(gè)月前就有顧客開始預(yù)訂,?！敝旅罉翘杖煌さ昀罱?jīng)理介紹。

據(jù)北京市商務(wù)委數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，中秋節(jié)期間,，大眾餐飲受到市民追捧，眉州東坡酒樓,、金鼎軒營業(yè)額同比增長10%以上,；曲園酒樓、馬凱餐廳等老字號(hào)餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長5%以上,。

網(wǎng)購：既要快也要真

運(yùn)用大數(shù)據(jù),、人工智能等技術(shù)手段，對(duì)商品生產(chǎn),、流通與銷售升級(jí),，將線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流深度融合是今年“雙節(jié)”的新風(fēng)尚,。

其中,，陽澄湖大閘蟹營銷“上天入湖”，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運(yùn)用得爐火純青,。雖然今年陽澄湖大閘蟹公布的“開湖”時(shí)間為9月21日,，但與之相關(guān)的“預(yù)售券”“訂購券”早已火熱開售。

根據(jù)天貓公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，僅9月9日,，平臺(tái)就交易了390萬只大閘蟹。上海,、北京,、杭州,、廣州、深圳位居消費(fèi)前列,。1984年至1993年出生的“蟹粉”是主流,，“吃掉”了51%的份額。

“快”是今年大閘蟹營銷的主題詞,，為贏得這場“保鮮戰(zhàn)”,，幾大電商平臺(tái)使出渾身解數(shù)，創(chuàng)新物流配送方式,，力圖“直送”“即時(shí)達(dá)”,。京東生鮮在行業(yè)中首次采用無人機(jī)配送鮮蟹，在全國近300座城市可實(shí)現(xiàn)48小時(shí)內(nèi)送達(dá)新鮮捕撈的大閘蟹,，其中有190多座城市的消費(fèi)者可在24小時(shí)內(nèi)收到活蟹,。阿里巴巴宣布從9月26日起，北京,、上海,、廣州、深圳4地消費(fèi)者在天貓超市下單后,，可享受“1小時(shí)送達(dá)”服務(wù),，等等。

家住北京廣安門外大街的“資深吃貨”薛誠,，早早就在某購物網(wǎng)站訂購了一張價(jià)值1188元的陽澄湖大閘蟹提貨券,。從下單到收貨，用了不到24小時(shí),，“拿到快遞時(shí),，12只大閘蟹還活蹦亂跳，真新鮮”,。

薛誠告訴記者,，在追求“快”的同時(shí)，今年大閘蟹電商更加強(qiáng)調(diào)“貨真價(jià)實(shí)”和“保質(zhì)保量”,，一些商家對(duì)接了區(qū)塊鏈技術(shù),，支持對(duì)大閘蟹產(chǎn)品可溯源，以打消消費(fèi)者對(duì)“洗澡蟹”“貼牌蟹”的顧慮,?！爸灰贸鍪謾C(jī)掃一掃外包裝盒封口處的防偽標(biāo)簽，就可獲得大閘蟹的產(chǎn)地,、生長環(huán)境,、質(zhì)量檢測報(bào)告、捕撈日期等諸多信息,，吃得放心,。”薛誠說,。

促銷方式層出不窮,，不只有陽澄湖大閘蟹。今年“雙節(jié)”期間,，各地圍繞消費(fèi)升級(jí)需求,，積極創(chuàng)新營銷手段。多家電商平臺(tái)融入場景化購物,、體驗(yàn)式購物,、視頻直播等現(xiàn)代科技元素，推出共享消費(fèi),、線上線下同享優(yōu)惠等活動(dòng),，努力吸引消費(fèi)者眼球。網(wǎng)絡(luò)零售帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的跡象越來越明顯,。

出游：更加個(gè)性化

“自古逢秋悲寂寥,，我言秋日勝春朝”。對(duì)于愛好旅游的人們來說,，今年的黃金周正是名副其實(shí)的“拼假周”,，“請(qǐng)6休16”“請(qǐng)5休14”的拼假攻略讓許多上班族早在數(shù)月前就已蠢蠢欲動(dòng)。

多個(gè)在線旅游平臺(tái)都給出今年國慶節(jié)長假將迎來新一輪長線游熱潮的預(yù)測,。攜程預(yù)計(jì)今年國慶假期我國出境游客預(yù)計(jì)將達(dá)到700萬人次,，占全年出境旅游人次的5%左右。其中,，有56%的游客會(huì)選擇一周以上的長線游,，比如歐洲多地、東歐連線,、美國,、加拿大、澳新等,。

據(jù)驢媽媽統(tǒng)計(jì),，自今年7月初開始，我國就已進(jìn)入國慶出境長線游產(chǎn)品預(yù)訂增長期,，8月份則是國內(nèi)長線游的預(yù)訂高峰期,，9月份周邊游預(yù)訂大幅增長。北京,、三亞,、廈門、麗江、西安,、成都,、貴陽成為國內(nèi)長線游熱門城市。日本,、新加坡,、越南、泰國和中國香港則位列出境游人氣榜單前列,。

從出游人群來看,，2人至3人出游的訂單比例超過70%，一大一小,、兩大一小成主流,，“帶娃去旅游”成為國慶度假的新常態(tài)。其中,，迪士尼樂園,、長隆歡樂世界、海昌極地海洋館,、北京動(dòng)物園,、成都大熊貓繁育研究基地等備受親子家庭游客的青睞。

高德地圖發(fā)布的預(yù)測報(bào)告顯示,，由于中秋與國慶時(shí)間相隔6個(gè)工作日,，預(yù)計(jì)將出現(xiàn)多個(gè)出行小高峰，更大的出行需求仍然集中在國慶期間,。10月3日成錯(cuò)峰出行首選,。

值得一提的是，隨著游客出行經(jīng)驗(yàn)日益豐富,，旅游收入則逐漸提高,。個(gè)性化出行需求逐漸增多，相比跟團(tuán)旅行,，自由行越來越受到青睞,。尤其是對(duì)于年輕人來說，更在乎出行的品質(zhì),、深度和定制,。除了游之外，吃,、住,、行、購,、娛等要素在旅游中的重要性不斷被強(qiáng)化,。

當(dāng)然,，節(jié)日出行，提前拼假規(guī)劃,，難免要預(yù)訂賓館,。很多消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣在線訂房，但在享受便捷的同時(shí),，也時(shí)有糾紛發(fā)生,。對(duì)此，中消協(xié)提醒消費(fèi)者,，在線訂房后，最好再直接與預(yù)訂的酒店電話確認(rèn),，確認(rèn)無誤后方可放心出行,。同時(shí)，建議消費(fèi)者在預(yù)訂酒店時(shí),，最好關(guān)注酒店的裝修情況,，盡量避免選擇入住新裝修酒店，以防裝修污染過重造成無法入住,。