管理規(guī)定強化了學校食品安全社會共治,。除提出有條件的中小學,、幼兒園應當建立家長陪餐制度外,，管理規(guī)定還要求,，學校建立集中用餐信息公開制度,，及時向師生家長公開食品進貨來源,、供餐單位等信息,。學校在食品采購,、食堂管理,、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上,，應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見,。有條件的學校食堂應當做到明廚亮灶,，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式,，公開食品加工過程,。

　　加強食品安全與營養(yǎng)健康教育

管理規(guī)定在總則中明確提出，學校應當開展食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育,。

據(jù)介紹,，為明確健康教育的各方責任，管理規(guī)定要求,，教育部門指導和督促學校推進健康教育,，提升營養(yǎng)健康水平；衛(wèi)生健康主管部門對學校提供營養(yǎng)指導,，倡導健康飲食理念,，開展適應學校需求的營養(yǎng)健康專業(yè)人員培訓，指導學校開展營養(yǎng)健康知識教育,。

管理規(guī)定要求,，學校將食品安全與營養(yǎng)健康相關知識納入健康教育教學內(nèi)容，通過多種形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動，并根據(jù)有關標準,，因地制宜引導學生科學用餐,。中小學、幼兒園應當培養(yǎng)學生健康的飲食習慣,，加強對學生營養(yǎng)不良與超重,、肥胖的監(jiān)測、評價和干預,，利用家長學校等方式對學生家長進行食品安全與營養(yǎng)健康相關知識的宣傳教育,。有條件的中小學、幼兒園應當每周公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量,。