管理規(guī)定強化了學(xué)校食品安全社會共治,。除提出有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度外,，管理規(guī)定還要求,，學(xué)校建立集中用餐信息公開制度，及時向師生家長公開食品進貨來源,、供餐單位等信息,。學(xué)校在食品采購、食堂管理,、供餐單位選擇等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項上,，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)方式聽取家長委員會或者學(xué)生代表大會、教職工代表大會意見,。有條件的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶,，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程,。

　　加強食品安全與營養(yǎng)健康教育

管理規(guī)定在總則中明確提出,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)開展食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育。

據(jù)介紹,，為明確健康教育的各方責(zé)任,，管理規(guī)定要求，教育部門指導(dǎo)和督促學(xué)校推進健康教育,，提升營養(yǎng)健康水平,；衛(wèi)生健康主管部門對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念,，開展適應(yīng)學(xué)校需求的營養(yǎng)健康專業(yè)人員培訓(xùn),，指導(dǎo)學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)健康知識教育。

管理規(guī)定要求,，學(xué)校將食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識納入健康教育教學(xué)內(nèi)容,，通過多種形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動，并根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，因地制宜引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐,。中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣,，加強對學(xué)生營養(yǎng)不良與超重,、肥胖的監(jiān)測、評價和干預(yù),，利用家長學(xué)校等方式對學(xué)生家長進行食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識的宣傳教育,。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量,。