新華社昆明3月30日電　一粒咖啡種子的成長——云南咖啡尋求突圍走上世界舞臺

新華社記者何春好,、曾維

一百多年之前，法國傳教士把第一?？Х确N子帶到云南普洱種植,。如今，云南咖啡的一舉一動吸引著世界的目光,。這“一?？Х取痹谡龑?dǎo)下，企業(yè)和咖農(nóng)聯(lián)手奮力突圍中,，努力擺脫單純原料產(chǎn)地的境遇,，實現(xiàn)了從“舶來品”到“農(nóng)產(chǎn)品”再到“消費品”的華麗轉(zhuǎn)身。

種子,，從種咖啡到懂咖啡

3月14日,，來自云南的佤族姑娘趙梅在第二屆普洱國際精品咖啡博覽會專業(yè)論壇的“對話新咖啡人”環(huán)節(jié),，代表當(dāng)?shù)乜Х热伺c哥倫比亞等國的“咖二代”登臺對話。

這位來自管理著孟連傣族拉祜族佤族自治縣5000畝茶咖基地家族的姑娘說,，能與數(shù)百名全球咖啡精英一同暢聊咖啡人生,，既興奮又緊張。興奮的是中國的咖啡越來越得到國際認可,，緊張的是覺得自己離品味咖啡人生還有很大差距,。

“家里種了近20年咖啡，但以前我們都不喝咖啡,，太苦了,。”趙梅靦腆地說,。

種咖啡卻不懂咖啡,，這與她的父親——信崗茶咖莊園主巖冷不無關(guān)系。在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的種植觀念里,，咖啡豆和稻谷,、玉米這樣的農(nóng)作物并沒有多大區(qū)別，采摘,、出售,，價格隨行就市?！耙郧爸饕┙o速溶咖啡產(chǎn)品，量才是關(guān)鍵,?！壁w梅說。

直至2014年,，咖啡價格持續(xù)走低,，從最高每公斤41元降至13元，粗放種植,、粗淺加工的原料供應(yīng)模式讓咖農(nóng)們感覺到了巨大壓力,。

2019年一季度采季，在地處無量山麓的鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣,，31歲的秀山村小伙王劍在駐村咖啡指導(dǎo)——美國俄亥俄州州立大學(xué)農(nóng)業(yè)學(xué)畢業(yè)的杰雷米·赫什伯格幫助下,，學(xué)會了使用糖分計、土壤探針,、水分測定儀等儀器,，并在采摘、脫殼,、日曬等加工環(huán)節(jié)嚴格按照規(guī)范進行,。