新華社北京4月1日電（記者湯陽 潘旭 陳席元）由教育部,、國家市場監(jiān)管總局,、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》1日起開始施行。其中要求,，“中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐”“有條件的中小學(xué),、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度”。

新規(guī)施行首日,，各地落實(shí)情況如何,？新華社記者隨機(jī)對上海、江蘇,、安徽一些中小學(xué)校進(jìn)行了走訪,。

“你同桌今天沒來嗎？那我坐你旁邊吧,?！薄芭悴椭啤笔┬械牡谝惶欤谏虾Ｊ澜缤鈬Z小學(xué)一年級3班教室里,，該校副校長閔燕端著一份學(xué)生餐來到座位上,，與孩子們同進(jìn)午餐,。

為落實(shí)規(guī)定要求,，上海世界外國語小學(xué)結(jié)合上海市教委和徐匯區(qū)教育局的相關(guān)指導(dǎo)意見，確立了校領(lǐng)導(dǎo),、班主任,、食堂管理員三級陪餐制度，即校領(lǐng)導(dǎo)全校輪流陪餐,、班主任和任課老師班內(nèi)輪流陪餐,、食堂管理員開飯前試吃學(xué)生餐的規(guī)定。

與此同時(shí),，從4月1日起,，該校陪餐校長和教師還利用就餐間隙，將學(xué)生們反饋的用餐建議記入記錄表,。學(xué)校所在的徐匯區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，如今，全區(qū)要求的中小學(xué)建立與食品安全相關(guān)的臺賬已有8本,，除了陪餐臺賬之外,，還包括倉儲、運(yùn)送貨,、例行檢查等臺賬,。

“本來吃的飯菜就和孩子們一樣，陪餐也只是換個(gè)地方吃飯而已,，還能增進(jìn)和孩子們的溝通,?！币荒昙?班班主任劉鑫說。當(dāng)天班里輪到她陪餐,，飯前她戴上口罩,，給包括閔燕在內(nèi)班里所有用餐人打湯。

在江蘇南京,，南師附中仙林學(xué)校校長朱永剛告訴記者,，作為一所創(chuàng)辦不久的新校，該校從2016年9月首批學(xué)生入學(xué)起,，就堅(jiān)持行政及教職工全員全程與孩子共同就餐,。從2017年9月開始，該校還組織學(xué)生家長加入義工輪值,，對學(xué)校的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

“學(xué)校每個(gè)教學(xué)周都會有一名家長輪值，每天由兩三名家長全程參與監(jiān)督,，并陪同就餐,。這樣家長就放心多了?！倍昙壱话鄬W(xué)生家長胡靜表示,。

據(jù)南京市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前,，南京市中小學(xué)已普遍實(shí)施“家長義工制”,，成立膳食管理委員會，邀請家長志愿者走進(jìn)食堂后廚全面參與驗(yàn)貨,、加工,、分餐等環(huán)節(jié)，南京市教育局還在推廣食堂信息化系統(tǒng),，將食堂管理情況和孩子用餐情況上網(wǎng)公示,。“孩子們今天吃多少,，多少錢,，一目了然?！?/p>

在位于大別山腹地的安徽省金寨縣,，中午11點(diǎn)剛過，花石中心小學(xué)食堂就飄出了陣陣飯香,?！敖裉熘形绲牟藛问乔垷狻⒕虏顺措u蛋、玉米炒火腿腸和西紅杮蛋湯,?！闭谂悴偷脑撔ＰｉL汪文質(zhì)坦言：“因?yàn)閷W(xué)校食堂面積不大，所以一至三年級學(xué)生10點(diǎn)40開始用餐,，四至六年級學(xué)生11點(diǎn)10分開始用餐,。”

據(jù)他介紹,，花石中心小學(xué)服務(wù)五個(gè)行政村,、1.3萬人口，現(xiàn)有27名教師,、361名學(xué)生,，學(xué)生每天中午全部在學(xué)校就餐?！斑^去雖然我們教職工也都是和同學(xué)們在一個(gè)鍋里吃飯,，但沒有形成固定制度，這次的規(guī)定是我們推進(jìn)規(guī)范化管理的一個(gè)契機(jī),?！蓖粑馁|(zhì)說。

金寨縣教育局副局長呂斌表示,，為嚴(yán)格落實(shí)規(guī)定內(nèi)容,，從4月1日起，全縣各中小學(xué)校每天的陪餐校長和教師名單,，必須上報(bào)縣教育局匯總存檔,；而在此之前，教育部門已會同市場監(jiān)管部門,，對全縣300多所學(xué)校食堂、村級標(biāo)準(zhǔn)化食堂和教學(xué)點(diǎn)伙房進(jìn)行了摸底檢查,。

“金寨縣現(xiàn)有義務(wù)教育階段學(xué)生近4萬人,，是國家首批營養(yǎng)餐試點(diǎn)縣。目前,，采取的是小學(xué)‘4+1’,、初中‘4+2’模式，即國家補(bǔ)貼4元,，小學(xué)生自己承擔(dān)1元,、初中生承擔(dān)2元。因?yàn)闋I養(yǎng)餐是由國家專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保障,，所以我們要求陪餐校長老師的餐費(fèi)要自行承擔(dān),。”呂斌強(qiáng)調(diào)說。

他表示,，由于金寨縣地處大別山區(qū),，存在大量父母外出務(wù)工的留守兒童，因此家長陪餐制將在試點(diǎn)基礎(chǔ)上逐步進(jìn)行探索,?！澳壳埃覀兠恐芏紩蚣议L委員會公布帶量帶價(jià)的食譜,，通過微信征求家長們的意見,，保證每天不重樣?！眳伪笳f,。