新華社北京10月14日電? 題：糧庫實嗎,、質(zhì)量好嗎,、進口多嗎——中國的糧食安全“三問”

新華社記者王立彬,、董峻,、高敬

我國糧食庫存實不實，能否保障市場供應,？糧食質(zhì)量是否可靠,，能否保障舌尖上的安全？隨著對外開放加快,，糧食進口增加,，對糧食自給影響大嗎？在國務院新聞辦14日舉辦的關于《中國的糧食安全》白皮書新聞發(fā)布會上,，有關負責人回答了公眾關心的三個關鍵問題,。

糧倉里的安全

在白皮書一系列數(shù)據(jù)中，國家發(fā)改委黨組成員,、國家糧食和物資儲備局局長張務鋒特別強調(diào)“雙雙超過6.5億噸”：糧食總產(chǎn)量2015年以來穩(wěn)定在6.5億噸以上；2018年全國有標準糧食倉房倉容6.7億噸,。

那么糧倉儲備實不實,、數(shù)量夠不夠，能不能保障市場供應呢,？答案是肯定的,。

國家糧食和物資儲備局副局長黃煒說，繼2001年,、2009年之后,，今年國務院組織開展了第三次全國性糧食庫存大清查，有倉必到,、有糧必查,、查必徹底，重點檢查政策性糧食庫存數(shù)量和質(zhì)量,，一共查了1.7萬個庫點,、19萬個貨位?！斑@項工作已經(jīng)基本結(jié)束,。初步統(tǒng)計看，我國的糧食庫存情況總體上是好的,，基本符合數(shù)量真實,、質(zhì)量良好、儲存安全的要求?！?/p>

“倉廩實,、天下安”。糧食儲備是保障國家糧食安全的重要物質(zhì)基礎,。經(jīng)過多年努力,，我國逐步建立起了管理規(guī)范、運轉(zhuǎn)高效,、保障有力的政府儲備體系,。“今年5月,，中央深改委第八次會議審議通過了專門的糧食儲備改革意見,，就儲備體系、規(guī)模布局,、運行機制和監(jiān)督管理等方面提出了一系列重大改革舉措,，為進一步強化儲備管理指明了方向，提供了遵循,?！秉S煒說。

改革開放以來,，隨著我國糧食產(chǎn)量的不斷提高,，糧食儲備也相應得到充實。在繼續(xù)穩(wěn)定中央儲備規(guī)模的同時,，從2015年開始,，按照“產(chǎn)區(qū)3個月，銷區(qū)6個月,，產(chǎn)銷平衡區(qū)4.5個月”的市場供應需求,，增加了地方糧食儲備規(guī)模，這項舉措到目前為止也已經(jīng)落實到位,。從中央和地方政府儲備的結(jié)構(gòu)來看,，小麥和稻谷等口糧品種比例超過70%?？偨Y(jié)起來講,，我國糧食儲備實現(xiàn)了應有的功能，完全能夠滿足市場供應和應急需要,。

舌尖上的安全

從“吃得飽”到“吃得好”,，糧食質(zhì)量至關重要，如何保障公眾“舌尖上的安全”,？

黃煒說,，糧食質(zhì)量問題老百姓都很關心,。解決這個問題關鍵有“兩手”：一手是從生產(chǎn)端開始抓好源頭治理；另外一手是從產(chǎn)銷端入手抓好全程監(jiān)管,?！吧嗉馍系陌踩笔巧婕岸鄠€主體、多個環(huán)節(jié),、多個領域的系統(tǒng)工程,，關鍵是源頭治理和全程監(jiān)管，做到從田間到餐桌全流程管好,、管住,，確保群眾吃得安全、吃得健康,、吃得放心,。

一是控制源頭。抓好生產(chǎn)端,，減少化肥和農(nóng)藥用量,，多用有機肥，加強農(nóng)業(yè)的面源污染治理和污染土壤的修復治理,，確保糧食能在良好的土壤和水源條件中生產(chǎn)出來,，從源頭上提供高質(zhì)量、高品質(zhì)的糧食,。我國實現(xiàn)了化肥和農(nóng)藥使用量負增長,。

二是管好存糧。我國是糧食倉儲大國,。糧食是能呼吸、會發(fā)熱,、有生命的有機體,，如果保管不善，就會發(fā)生霉變,、蟲害,，本身也會發(fā)生品質(zhì)下降。為保證質(zhì)量安全,，在大力改善倉儲設施條件同時,，國家推廣應用智能通風、環(huán)流熏蒸,、低溫儲存,、氮氣儲糧等先進的、綠色的技術(shù)和工藝來確保儲存糧食品質(zhì)良好,。

三是全程監(jiān)管,。一方面,，在生產(chǎn)和庫存環(huán)節(jié)要把好監(jiān)測預警關。糧食長在田里的時候就要監(jiān)測質(zhì)量,，增加監(jiān)測樣本量,、覆蓋面和針對性；另一方面,，在流通環(huán)節(jié)把好糧食檢驗關,。對于進出倉庫、進出工廠等環(huán)節(jié),，嚴格執(zhí)行糧食質(zhì)量檢驗制度,，嚴防質(zhì)量不合格糧食流入口糧市場。

黃煒說,，糧食質(zhì)量問題責任重于泰山,。相關工作要貫徹最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管,、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責，堅決守住糧食從農(nóng)田到餐桌的每一個環(huán)節(jié),。

港口里的安全

根據(jù)白皮書,，為踐行自由貿(mào)易理念、履行加入世界貿(mào)易組織承諾,，我國主動分享國內(nèi)糧食市場資源,。

港口的進口糧食不斷增加，對糧食自給目標影響大嗎,？答案是否定的,。

張務鋒說，目前中國正處在歷史上糧食安全形勢最好的時期,。我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)了“十五連豐”,，今年糧食產(chǎn)量有望繼續(xù)第五年超過1.3萬億斤；口糧實現(xiàn)完全自給,，谷物自給率一直保持在95%以上,。糧食庫存充足，保障國家糧食安全的物質(zhì)基礎是堅實的,。

據(jù)介紹,，中國在確保國家糧食安全的前提下，認真遵守世界貿(mào)易組織規(guī)則并履行中國加入世界貿(mào)易組織的相關承諾,，積極與世界主要產(chǎn)糧國分享中國巨大的糧食市場,。2018年，包括大豆等油料和飼料在內(nèi)的糧食進口總量為11555萬噸,，出口總量366萬噸,，分別比1996年增長944.8%,、171.1%。這里面主要是大豆等油料和飼料,。

國家發(fā)展改革委副秘書長蘇偉說,，我國進口一些農(nóng)產(chǎn)品，包括一些谷物主要是為了調(diào)節(jié)品種余缺,。就糧食供給而言,，無論是口糧也好，還是飼料糧也好,，應該說市場供應都是有保障的,。

《中國的糧食安全》白皮書專門有一部分講對外開放與國際合作。中國積極踐行自由貿(mào)易理念,，推動世界糧食貿(mào)易發(fā)展,，深化糧農(nóng)領域的國際合作，在維護世界糧食安全方面,，也做了非常重要的貢獻,。“中國將繼續(xù)擴大對外開放,，不斷深化糧農(nóng)領域的國際合作,，愿與各國分享農(nóng)業(yè)和糧食方面的技術(shù)、經(jīng)驗和成果,，積極參與世界糧食安全治理,，維護世貿(mào)規(guī)則，促進世界糧食安全,。非常希望能夠早一天看到饑餓和貧困從地球上被消滅掉,。”蘇偉說,。