新華社西安11月26日電（記者邵瑞）嵐，山之霧氣,；皋,，水邊高地,。因其地勢，地處秦巴山區(qū)的陜西嵐皋縣盛產(chǎn)一種喜陰喜濕的食用植物——魔芋,。如今,，嵐皋縣通過縣城企業(yè)加工煥發(fā)光彩，化身魔芋干,、魔芋糕點,、魔芋飲料等食品，走出秦巴山區(qū),，銷往全國各地,，還出口到俄羅斯、韓國,。

據(jù)縣志記載,，魔芋在當?shù)匾延?300多年種植歷史。千年來,，農(nóng)戶把它種在房前屋后,，溝溝坎坎。每到秋冬,，從土里挖出其根莖,，自食自用。魔芋是繁殖力強的“懶莊稼”,，經(jīng)過加工后風味獨特,。在靠天吃飯的大山里，它常被用來填肚充饑,。

嵐皋縣藺河鎮(zhèn)蔣家關(guān)村村民湯守清一家長期以來就靠種魔芋過活,。“父母上了年紀,，在田里零星種點玉米,、魔芋吃,，賣不了錢,。我打工往家寄點錢，一家人勉強糊口,?！睖厍逭f。

直到1986年,，有日本客商不遠萬里來到嵐皋縣收購魔芋,，大家才意識到，魔芋雖長相如土豆,，營養(yǎng)價值卻豐富,，是個“金疙瘩”,。

守著“金疙瘩”卻過著窮日子，當?shù)厝罕婇_始想著改變,。他們開始大批量從外地調(diào)種種植,，但卻因為土壤、氣候不適應(yīng)等因素發(fā)生大規(guī)模病害,。嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長劉列平說,，上世紀九十年代開始，縣上開始積極對魔芋種植進行科研探索和基地建設(shè),，但隨后的10多年里,，因為國內(nèi)市場惡性競爭、原料價格劇烈波動等因素,，嵐皋縣魔芋發(fā)展依舊走得磕磕絆絆,。

到2004年，嵐皋縣魔芋實際連片種植面積不足萬畝,?！耙涯в筮@種農(nóng)民祖祖輩輩零散種植的半野生植物，發(fā)展成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，科研,、管理、經(jīng)營又都是從零起步,，談何容易,。”劉列平說,，不過,，因為魔芋是高纖維、低熱量,、味美可口的食品,，受到越來越多注重保健、減肥的人士青睞,。

好在縣委縣政府咬定目標,，將魔芋作為全縣脫貧產(chǎn)業(yè)來抓，制定了“低潮發(fā)展,，高潮受益”的發(fā)展戰(zhàn)略,，歷屆班子堅持不動搖。