新華社西安11月26日電（記者邵瑞）嵐，山之霧氣,；皋,，水邊高地。因其地勢(shì),，地處秦巴山區(qū)的陜西嵐皋縣盛產(chǎn)一種喜陰喜濕的食用植物——魔芋,。如今，嵐皋縣通過(guò)縣城企業(yè)加工煥發(fā)光彩,，化身魔芋干,、魔芋糕點(diǎn),、魔芋飲料等食品,，走出秦巴山區(qū),，銷往全國(guó)各地,，還出口到俄羅斯,、韓國(guó),。

據(jù)縣志記載,，魔芋在當(dāng)?shù)匾延?300多年種植歷史,。千年來(lái),，農(nóng)戶把它種在房前屋后,，溝溝坎坎。每到秋冬,，從土里挖出其根莖,，自食自用。魔芋是繁殖力強(qiáng)的“懶莊稼”，經(jīng)過(guò)加工后風(fēng)味獨(dú)特,。在靠天吃飯的大山里,，它常被用來(lái)填肚充饑。

嵐皋縣藺河鎮(zhèn)蔣家關(guān)村村民湯守清一家長(zhǎng)期以來(lái)就靠種魔芋過(guò)活,?！案改干狭四昙o(jì)，在田里零星種點(diǎn)玉米,、魔芋吃,，賣不了錢。我打工往家寄點(diǎn)錢,，一家人勉強(qiáng)糊口,。”湯守清說(shuō),。

直到1986年,，有日本客商不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到嵐皋縣收購(gòu)魔芋，大家才意識(shí)到,，魔芋雖長(zhǎng)相如土豆,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻豐富，是個(gè)“金疙瘩”,。

守著“金疙瘩”卻過(guò)著窮日子,，當(dāng)?shù)厝罕婇_始想著改變。他們開始大批量從外地調(diào)種種植,，但卻因?yàn)橥寥?、氣候不適應(yīng)等因素發(fā)生大規(guī)模病害。嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)劉列平說(shuō),，上世紀(jì)九十年代開始,，縣上開始積極對(duì)魔芋種植進(jìn)行科研探索和基地建設(shè)，但隨后的10多年里,，因?yàn)閲?guó)內(nèi)市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng),、原料價(jià)格劇烈波動(dòng)等因素，嵐皋縣魔芋發(fā)展依舊走得磕磕絆絆,。

到2004年,，嵐皋縣魔芋實(shí)際連片種植面積不足萬(wàn)畝?！耙涯в筮@種農(nóng)民祖祖輩輩零散種植的半野生植物,，發(fā)展成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，科研,、管理,、經(jīng)營(yíng)又都是從零起步,，談何容易?！眲⒘衅秸f(shuō),，不過(guò)，因?yàn)槟в笫歉呃w維,、低熱量,、味美可口的食品，受到越來(lái)越多注重保健,、減肥的人士青睞,。

好在縣委縣政府咬定目標(biāo)，將魔芋作為全縣脫貧產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,，制定了“低潮發(fā)展,，高潮受益”的發(fā)展戰(zhàn)略,，歷屆班子堅(jiān)持不動(dòng)搖,。