新華社西安11月26日電（記者邵瑞）嵐,，山之霧氣,；皋,，水邊高地。因其地勢(shì),，地處秦巴山區(qū)的陜西嵐皋縣盛產(chǎn)一種喜陰喜濕的食用植物——魔芋,。如今，嵐皋縣通過縣城企業(yè)加工煥發(fā)光彩,，化身魔芋干,、魔芋糕點(diǎn)、魔芋飲料等食品,，走出秦巴山區(qū),，銷往全國(guó)各地，還出口到俄羅斯,、韓國(guó),。

據(jù)縣志記載，魔芋在當(dāng)?shù)匾延?300多年種植歷史,。千年來,，農(nóng)戶把它種在房前屋后，溝溝坎坎,。每到秋冬,，從土里挖出其根莖，自食自用,。魔芋是繁殖力強(qiáng)的“懶莊稼”,，經(jīng)過加工后風(fēng)味獨(dú)特。在靠天吃飯的大山里,，它常被用來填肚充饑,。

嵐皋縣藺河鎮(zhèn)蔣家關(guān)村村民湯守清一家長(zhǎng)期以來就靠種魔芋過活,。“父母上了年紀(jì),，在田里零星種點(diǎn)玉米,、魔芋吃,，賣不了錢,。我打工往家寄點(diǎn)錢，一家人勉強(qiáng)糊口,?！睖厍逭f。

直到1986年,，有日本客商不遠(yuǎn)萬里來到嵐皋縣收購魔芋,，大家才意識(shí)到，魔芋雖長(zhǎng)相如土豆,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻豐富,，是個(gè)“金疙瘩”。

守著“金疙瘩”卻過著窮日子,，當(dāng)?shù)厝罕婇_始想著改變,。他們開始大批量從外地調(diào)種種植，但卻因?yàn)橥寥?、氣候不適應(yīng)等因素發(fā)生大規(guī)模病害,。嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)劉列平說，上世紀(jì)九十年代開始,，縣上開始積極對(duì)魔芋種植進(jìn)行科研探索和基地建設(shè),，但隨后的10多年里，因?yàn)閲?guó)內(nèi)市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng),、原料價(jià)格劇烈波動(dòng)等因素,，嵐皋縣魔芋發(fā)展依舊走得磕磕絆絆。

到2004年,，嵐皋縣魔芋實(shí)際連片種植面積不足萬畝,。“要把魔芋這種農(nóng)民祖祖輩輩零散種植的半野生植物,，發(fā)展成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，科研、管理,、經(jīng)營(yíng)又都是從零起步,，談何容易?！眲⒘衅秸f,，不過,，因?yàn)槟в笫歉呃w維、低熱量,、味美可口的食品,，受到越來越多注重保健、減肥的人士青睞,。

好在縣委縣政府咬定目標(biāo),，將魔芋作為全縣脫貧產(chǎn)業(yè)來抓，制定了“低潮發(fā)展,，高潮受益”的發(fā)展戰(zhàn)略,，歷屆班子堅(jiān)持不動(dòng)搖。