正在辦理票據(jù)核對手續(xù)的供貨商北京資源亞太食品有限公司送貨師傅連延杰告訴記者：“只有票據(jù)核查齊全,，檢驗合格了,，我們才可以卸貨，隨后批發(fā)交易過程全部是刷卡完成,，卡片上載有供銷雙方信息，一旦出現(xiàn)問題方便及時追查”。臨近凌晨12:00,，9家給該市場供貨的公司基本全部送貨到位,，該肉類交易大廳商戶的上貨環(huán)節(jié)也基本完成，商戶的柜臺上都擺上了挑選來的胴體豬肉。

1月1日凌晨4:00,，新發(fā)地肉類交易大廳再度活躍起來,，商戶開始把胴體豬肉切開,，分門別類擺放，這波來市場的大都是商超、專賣店及單位大宗進(jìn)貨商,，這個過程差不多持續(xù)到8:00,。

8:10,，記者在該交易大廳看到,，前來買肉市民不斷增多,，家住豐臺區(qū)通久路謝家莊村的李阿姨正在買肉,，她告訴記者：“這里的肉新鮮，吃著放心”,。記者看到，該肉類交易大廳對面就是豐臺區(qū)市場監(jiān)管局駐新發(fā)地市場辦公室,，隔窗望去，忙了一整夜的李樹旗在熙熙攘攘的人群和此起彼伏的叫賣聲中合衣入睡,。

據(jù)了解,，該肉類交易大廳日供應(yīng)白條豬近2000頭，占北京市批發(fā)市場肉類供應(yīng)的40%,。