正在辦理票據(jù)核對(duì)手續(xù)的供貨商北京資源亞太食品有限公司送貨師傅連延杰告訴記者：“只有票據(jù)核查齊全,，檢驗(yàn)合格了,，我們才可以卸貨，隨后批發(fā)交易過(guò)程全部是刷卡完成,，卡片上載有供銷雙方信息，一旦出現(xiàn)問(wèn)題方便及時(shí)追查”,。臨近凌晨12:00,，9家給該市場(chǎng)供貨的公司基本全部送貨到位，該肉類交易大廳商戶的上貨環(huán)節(jié)也基本完成,，商戶的柜臺(tái)上都擺上了挑選來(lái)的胴體豬肉,。

1月1日凌晨4:00，新發(fā)地肉類交易大廳再度活躍起來(lái),，商戶開(kāi)始把胴體豬肉切開(kāi),，分門別類擺放，這波來(lái)市場(chǎng)的大都是商超,、專賣店及單位大宗進(jìn)貨商,，這個(gè)過(guò)程差不多持續(xù)到8:00。

8:10，記者在該交易大廳看到,，前來(lái)買肉市民不斷增多,，家住豐臺(tái)區(qū)通久路謝家莊村的李阿姨正在買肉，她告訴記者：“這里的肉新鮮,，吃著放心”,。記者看到，該肉類交易大廳對(duì)面就是豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐新發(fā)地市場(chǎng)辦公室,，隔窗望去,，忙了一整夜的李樹(shù)旗在熙熙攘攘的人群和此起彼伏的叫賣聲中合衣入睡。

據(jù)了解,，該肉類交易大廳日供應(yīng)白條豬近2000頭,，占北京市批發(fā)市場(chǎng)肉類供應(yīng)的40%。