“經(jīng)過噴霧消毒區(qū)后,，車身和地上全都是冰，即便這樣,，我們督促市場主辦方一道流程也不能少,，這里是全北京的‘菜籃子’,，必須確保安全”,，說這話的是北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局駐新發(fā)地市場辦公室執(zhí)法人員李樹旗,。2019年12月31日21:00,，當(dāng)時氣溫零下10攝氏度,，記者在現(xiàn)場看到,，第一輛運送豬肉的貨車駛?cè)胄掳l(fā)地肉類交易大廳,，正在履行嚴(yán)格的入場消毒程序,。

在豬價比房價、股價更牽動百姓心的當(dāng)下,，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局為了確保元旦假期百姓餐桌安全，加強對轄區(qū)內(nèi)批發(fā)市場入場屠宰企業(yè)監(jiān)管,。記者看到,，運送豬肉的貨車經(jīng)過整車消毒后，停到指定區(qū)域,，打開車門,，市場監(jiān)管執(zhí)法人員用手持測溫儀，檢測車內(nèi)溫度,。該局食品市場科副科長高建立表示,，“該市場交易的是冷鮮肉，為確保運輸途中豬肉不變質(zhì),，按規(guī)定車廂溫度冬天必須在6攝氏度以下，夏天在10攝氏度以下”,。

測溫合格后,，市場監(jiān)管人員聯(lián)合市場主辦方開始核驗供貨商提供的《動物檢驗合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗證明》《非疫區(qū)證明》,，目測胴體豬肉上的“檢疫驗訖印章”和“肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章”，隨機切割豬肉樣本進行快速復(fù)檢,。在新發(fā)地肉類交易大廳檢測室,，記者看到工作人員正在對豬肉肉質(zhì)的含水量進行檢測，同時檢測豬肉是否含有瘦肉精,。