“經(jīng)過(guò)噴霧消毒區(qū)后,，車(chē)身和地上全都是冰,，即便這樣，我們督促市場(chǎng)主辦方一道流程也不能少,，這里是全北京的‘菜籃子’,，必須確保安全”，說(shuō)這話(huà)的是北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐新發(fā)地市場(chǎng)辦公室執(zhí)法人員李樹(shù)旗,。2019年12月31日21:00,，當(dāng)時(shí)氣溫零下10攝氏度，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，第一輛運(yùn)送豬肉的貨車(chē)駛?cè)胄掳l(fā)地肉類(lèi)交易大廳,，正在履行嚴(yán)格的入場(chǎng)消毒程序。

在豬價(jià)比房?jī)r(jià),、股價(jià)更牽動(dòng)百姓心的當(dāng)下，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為了確保元旦假期百姓餐桌安全,，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)屠宰企業(yè)監(jiān)管,。記者看到，運(yùn)送豬肉的貨車(chē)經(jīng)過(guò)整車(chē)消毒后,，停到指定區(qū)域,，打開(kāi)車(chē)門(mén),，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員用手持測(cè)溫儀，檢測(cè)車(chē)內(nèi)溫度,。該局食品市場(chǎng)科副科長(zhǎng)高建立表示,，“該市場(chǎng)交易的是冷鮮肉，為確保運(yùn)輸途中豬肉不變質(zhì),，按規(guī)定車(chē)廂溫度冬天必須在6攝氏度以下,，夏天在10攝氏度以下”。

測(cè)溫合格后，市場(chǎng)監(jiān)管人員聯(lián)合市場(chǎng)主辦方開(kāi)始核驗(yàn)供貨商提供的《動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明》《非疫區(qū)證明》,，目測(cè)胴體豬肉上的“檢疫驗(yàn)訖印章”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章”,，隨機(jī)切割豬肉樣本進(jìn)行快速?gòu)?fù)檢。在新發(fā)地肉類(lèi)交易大廳檢測(cè)室,，記者看到工作人員正在對(duì)豬肉肉質(zhì)的含水量進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)檢測(cè)豬肉是否含有瘦肉精。