隨著越來(lái)越多蔬菜“加入”,，老百姓的團(tuán)圓飯?jiān)絹?lái)越“綠”，臘肉,、咸魚(yú)等腌制品也從過(guò)去的主菜變成了人們口中的“嘗鮮”,。

南京老街菜場(chǎng)的豬肉攤攤主鐘雪琴表示，近幾年灌香腸的需求量逐步減少,，以小家庭為例,，從腌制二三十斤到十斤左右，“現(xiàn)在人更喜歡吃新鮮,、吃健康,。”

為保證廣大市民買得放心,，吃得安全,，南京在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等設(shè)立快檢中心,，每天對(duì)菜品進(jìn)行抽檢,。科巷菜場(chǎng)檢測(cè)中心檢測(cè)員韓超介紹,，每天抽檢約50批次的菜品,，檢測(cè)有無(wú)農(nóng)殘、二氧化硫,、瘦肉精,、硼砂等。一旦發(fā)現(xiàn)不合格菜品,，立刻通知攤主下架,、銷毀，同時(shí)追查來(lái)源,，根據(jù)調(diào)查情況具體處理,，為市民構(gòu)筑食品安全的“過(guò)濾網(wǎng)”。

　　買食材越來(lái)越“智”

“您有一個(gè)新訂單,?！甭?tīng)到提示后，劉玲根據(jù)訂單內(nèi)容備菜：小蔥2兩,、大蒜頭半斤,、嫩豆腐一塊、韭菜（凈菜）半斤,。隨后外賣平臺(tái)的送貨員前來(lái)取貨,?！艾F(xiàn)在網(wǎng)上下單的人很多，尤其是年輕人上班忙,，多選擇這種方式買菜,。”劉玲的攤位平均每天在平臺(tái)接100多單,。

科技不僅推動(dòng)傳統(tǒng)菜場(chǎng)“智能重生”,，也促使“新型菜場(chǎng)”不斷涌現(xiàn)，為人們帶來(lái)便捷的“鮮美生活”,。

選材,、稱重、選擇烹飪方式“椒鹽炒”,、掃碼付錢(qián)……“90后”南京市民趙夢(mèng)之下班后來(lái)到盒馬鮮生選購(gòu)食材,，“現(xiàn)場(chǎng)挑選比較新鮮?！r婆婆’難處理，所以我選擇直接加工烹飪,，帶回家就能吃,。”

另一邊,，不時(shí)有店員拿著打包袋在店內(nèi)穿梭,，用機(jī)器掃描產(chǎn)品二維碼后放入袋中，并掛在“送貨處”,，貨品隨著店內(nèi)的軌道進(jìn)入配送區(qū)域,。這是店員在處理外賣訂單。

“幾乎每分鐘都有外賣訂單,?！焙旭R鮮生南京奧體店?duì)I運(yùn)店長(zhǎng)趙康介紹，線上線下相結(jié)合的零售方式讓選購(gòu)更方便,。外賣箱有專門(mén)保鮮裝置,，店內(nèi)還有僅售賣一天的“日日鮮”產(chǎn)品，讓選購(gòu)更新鮮,。