隨著越來(lái)越多蔬菜“加入”，老百姓的團(tuán)圓飯?jiān)絹?lái)越“綠”,，臘肉、咸魚(yú)等腌制品也從過(guò)去的主菜變成了人們口中的“嘗鮮”。

南京老街菜場(chǎng)的豬肉攤攤主鐘雪琴表示,，近幾年灌香腸的需求量逐步減少，以小家庭為例,，從腌制二三十斤到十斤左右,，“現(xiàn)在人更喜歡吃新鮮、吃健康,?！?/p>

為保證廣大市民買得放心，吃得安全,，南京在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)市場(chǎng)等設(shè)立快檢中心，每天對(duì)菜品進(jìn)行抽檢,?？葡锊藞?chǎng)檢測(cè)中心檢測(cè)員韓超介紹，每天抽檢約50批次的菜品,，檢測(cè)有無(wú)農(nóng)殘,、二氧化硫,、瘦肉精、硼砂等,。一旦發(fā)現(xiàn)不合格菜品,，立刻通知攤主下架、銷毀,，同時(shí)追查來(lái)源,，根據(jù)調(diào)查情況具體處理，為市民構(gòu)筑食品安全的“過(guò)濾網(wǎng)”,。

　　買食材越來(lái)越“智”

“您有一個(gè)新訂單,。”聽(tīng)到提示后,，劉玲根據(jù)訂單內(nèi)容備菜：小蔥2兩,、大蒜頭半斤、嫩豆腐一塊,、韭菜（凈菜）半斤,。隨后外賣平臺(tái)的送貨員前來(lái)取貨?！艾F(xiàn)在網(wǎng)上下單的人很多,，尤其是年輕人上班忙，多選擇這種方式買菜,?！眲⒘岬臄偽黄骄刻煸谄脚_(tái)接100多單。

科技不僅推動(dòng)傳統(tǒng)菜場(chǎng)“智能重生”,，也促使“新型菜場(chǎng)”不斷涌現(xiàn),，為人們帶來(lái)便捷的“鮮美生活”。

選材,、稱重,、選擇烹飪方式“椒鹽炒”、掃碼付錢……“90后”南京市民趙夢(mèng)之下班后來(lái)到盒馬鮮生選購(gòu)食材,，“現(xiàn)場(chǎng)挑選比較新鮮,。‘蝦婆婆’難處理,，所以我選擇直接加工烹飪,，帶回家就能吃?！?/p>

另一邊,，不時(shí)有店員拿著打包袋在店內(nèi)穿梭，用機(jī)器掃描產(chǎn)品二維碼后放入袋中，并掛在“送貨處”,，貨品隨著店內(nèi)的軌道進(jìn)入配送區(qū)域,。這是店員在處理外賣訂單。

“幾乎每分鐘都有外賣訂單,?！焙旭R鮮生南京奧體店?duì)I運(yùn)店長(zhǎng)趙康介紹，線上線下相結(jié)合的零售方式讓選購(gòu)更方便,。外賣箱有專門保鮮裝置,，店內(nèi)還有僅售賣一天的“日日鮮”產(chǎn)品，讓選購(gòu)更新鮮,。