隨著越來越多蔬菜“加入”,老百姓的團(tuán)圓飯?jiān)絹碓健熬G”,,臘肉,、咸魚等腌制品也從過去的主菜變成了人們口中的“嘗鮮”。
南京老街菜場的豬肉攤攤主鐘雪琴表示,近幾年灌香腸的需求量逐步減少,,以小家庭為例,,從腌制二三十斤到十斤左右,“現(xiàn)在人更喜歡吃新鮮,、吃健康,。”
為保證廣大市民買得放心,,吃得安全,,南京在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等設(shè)立快檢中心,,每天對(duì)菜品進(jìn)行抽檢,。科巷菜場檢測中心檢測員韓超介紹,,每天抽檢約50批次的菜品,,檢測有無農(nóng)殘、二氧化硫,、瘦肉精,、硼砂等。一旦發(fā)現(xiàn)不合格菜品,,立刻通知攤主下架,、銷毀,同時(shí)追查來源,,根據(jù)調(diào)查情況具體處理,,為市民構(gòu)筑食品安全的“過濾網(wǎng)”。
買食材越來越“智”
“您有一個(gè)新訂單,?!甭牭教崾竞螅瑒⒘岣鶕?jù)訂單內(nèi)容備菜:小蔥2兩,、大蒜頭半斤,、嫩豆腐一塊、韭菜(凈菜)半斤,。隨后外賣平臺(tái)的送貨員前來取貨,。“現(xiàn)在網(wǎng)上下單的人很多,,尤其是年輕人上班忙,,多選擇這種方式買菜?!眲⒘岬臄偽黄骄刻煸谄脚_(tái)接100多單,。
科技不僅推動(dòng)傳統(tǒng)菜場“智能重生”,,也促使“新型菜場”不斷涌現(xiàn),為人們帶來便捷的“鮮美生活”,。
選材,、稱重、選擇烹飪方式“椒鹽炒”,、掃碼付錢……“90后”南京市民趙夢之下班后來到盒馬鮮生選購食材,,“現(xiàn)場挑選比較新鮮?!r婆婆’難處理,,所以我選擇直接加工烹飪,帶回家就能吃,?!?/p>
另一邊,不時(shí)有店員拿著打包袋在店內(nèi)穿梭,,用機(jī)器掃描產(chǎn)品二維碼后放入袋中,,并掛在“送貨處”,貨品隨著店內(nèi)的軌道進(jìn)入配送區(qū)域,。這是店員在處理外賣訂單。
“幾乎每分鐘都有外賣訂單,?!焙旭R鮮生南京奧體店?duì)I運(yùn)店長趙康介紹,線上線下相結(jié)合的零售方式讓選購更方便,。外賣箱有專門保鮮裝置,,店內(nèi)還有僅售賣一天的“日日鮮”產(chǎn)品,讓選購更新鮮,。