新華社合肥2月21日電 題：“云上復(fù)工”記

新華社記者王菲 汪海月

“鹵豬肚要出鍋嘍！”

“一個大概幾斤,，多少錢,？”

“按斤算，正常半斤左右,?！?/p>

“先看看圖，想一下吃什么,?！?/p>

從上午十點多開始，袁冬梅手機里的客戶專享群就熱鬧起來,。作為安徽一家老牌徽州酒店——合肥披云徽府酒店的銷售經(jīng)理,，疫情并沒有中斷她的工作，只是原來8小時店堂工作改為手機實時在線,，“云上復(fù)工”成為她新的工作方式,。

“現(xiàn)在是特殊時期，線上銷售更重視與客戶的交流互動,。他們想吃什么,，什么菜評價好，都要注意隨時跟進調(diào)整,?！痹芬贿叧燥垼劬σ贿叾⒅謾C群里的客戶信息,，不時拿起手機回復(fù)幾句,。“酒店現(xiàn)在有一半左右的員工復(fù)工,，因為疫情期間酒店改為線上銷售模式,，員工也按線上銷售,、送餐,、后堂進行了臨時分工?！?/p>

披云徽府酒店里,，偌大的店堂冷冷清清，后堂卻很熱鬧,。掌勺大廚忙著按照訂單配菜炒菜,，一旁的配送人員忙著將餐食打包放入保溫箱,，送到居民家中。

“疫情開始后,，酒店暫停營業(yè),，除了和第三方外賣平臺合作，我們還迅速建立起4個微信客戶群,，保證在疫情期間也能讓食客嘗到徽州味道,。”披云徽府酒店總經(jīng)理方曉明說,。

方曉明說,，春節(jié)前預(yù)訂的婚宴和聚餐全部無條件退訂，店里提前準備的食材很多,，他們嘗試用網(wǎng)紅直播的方式銷售,，減少了不少損失。

疫情當前,，小微企業(yè)的“云上復(fù)工”激活了線上經(jīng)濟,。

“這段時間我們的平臺和社群訂單天天‘爆單’，目前公司的有機蔬菜基地只有幾百畝,，供應(yīng)有限,，只能采取每天限量供應(yīng)的辦法?！焙戏首蟀断沩炆藤Q(mào)有限公司負責人魏寧告訴記者,，以前因為有機蔬菜相對價格較高，銷售量有限,。而這次疫情期間,，有機蔬菜在線上賣得很火。