“社會文明的進步不是一蹴而就的,，鼓勵分餐同樣不能強制,。要通過宣傳引導，讓大家逐漸接受并養(yǎng)成分餐的好習慣,?！泵袼讓W家、吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護專家組組長曹保明說,。

業(yè)內(nèi)人士認為,，餐飲行業(yè)消費場景多元，服務標準不一,，一定程度上加大了分餐制推行難度,，若缺乏相關標準支撐,，當下興起的分餐熱潮可能再度退卻。建議盡快制定分餐制國家標準,，為全國餐飲行業(yè)提供技術指南,，一方面餐飲企業(yè)參照標準提供分餐服務，另一方面消費者依標準選擇市場,，倒逼餐飲企業(yè)落實標準要求,。

“政府相關部門既要大力倡導，持續(xù)營造鼓勵分餐的輿論環(huán)境,，也要適時采取鼓勵措施,。”張春良建議,，可以為分餐服務搞得好的餐廳掛牌,，在飯店評比中將分餐服務作為指標之一等。

疫情過后,，人們飲食習慣很可能發(fā)生改變,，餐飲業(yè)要提前預判，提早準備,。

于學榮說,，疫情之下，餐飲企業(yè)未來供給側改革的方向更加清晰：餐飲走向綠色健康,；產(chǎn)業(yè)鏈,、供應鏈分工協(xié)作更優(yōu)化；線上線下餐飲同步發(fā)力,，要學會利用大數(shù)據(jù),、人工智能等新興手段為餐飲業(yè)賦能……

陽光總在風雨后,。疫情對每一個受到?jīng)_擊的行業(yè)來說，既是挑戰(zhàn)，也是機遇,。誰抓住了風口,，就能化危為機,，擁抱新的春天,。（記者韓潔、陳煒偉,、王雨蕭,、孟含琪、陳國峰,、邱冰清,、鄧瑞璇、胡旭）