新華社長沙5月10日電（記者劉良恒）新冠肺炎疫情發(fā)生后,，提倡使用公筷公勺蔚然成風(fēng),。近期,，記者在長沙市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分餐飲場所仍未提供公筷公勺,；有些餐飲場所盡管提供,，但食客使用情況并不理想。

“五一”期間,，記者與朋友前往長沙市一家老字號餐廳用餐,，看到桌上擺放的臺卡上印著“請使用公筷公勺”的倡議,，但店家給每位食客安排的餐具卻只有一碗,、一勺、一筷,、一杯,，服務(wù)員端上桌的菜碟、湯碗等餐具里也沒有公筷公勺,。

記者在這家餐廳發(fā)現(xiàn),，大多數(shù)食客是用自己的筷子夾菜，直接往嘴里送,。朋友認(rèn)為,，有些食客可能也想用公筷公勺，但是礙于情面或怕引起同桌用餐人反感,，可能不好意思要求上公筷公勺,。

也有部分餐廳積極嘗試讓公筷公勺上桌?！耙咔榘l(fā)生后,，從恢復(fù)營業(yè)開始，我們就主動推廣公筷公勺,。每個(gè)餐位上放兩雙顏色不同的筷子,，一雙專門夾菜，一雙用來吃飯,，每道菜的餐具里都放公勺,。”長沙市岳麓區(qū)佑母塘路上一家海鮮餐廳的工作人員曾德勇對記者說,。

曾德勇告訴記者,，部分食客缺少用公筷公勺的意識，對公筷公勺視而不見,；有的食客吃著吃著就把吃飯的筷子和夾菜的筷子弄混淆了,。

長沙餐飲業(yè)從業(yè)者趙婷說，圍桌共餐在中國歷史悠久，絕大多數(shù)中國人從小就這樣吃飯,，想讓大家短時(shí)間內(nèi)理解接受并改變絕非易事,。

“目前屬于倡議性質(zhì)，疫情發(fā)生到現(xiàn)在不過三四個(gè)月,，一些餐飲企業(yè)推廣公筷公勺效果暫時(shí)不理想,，這也不是一天兩天能做到的?！痹掠抡J(rèn)為,。

長沙市一些餐飲從業(yè)者認(rèn)為，推行“餐桌革命”,，餐飲企業(yè),、行業(yè)協(xié)會和政府部門應(yīng)該加強(qiáng)合作，積極作為,。推行“公筷制”需要持之以恒,，促使廣大市民在思想上真正認(rèn)可。

中國人民大學(xué)哲學(xué)院教授李萍指出,，剩菜“打包”理念傳入內(nèi)地,，一開始也不被人們認(rèn)可，但在各方共同努力下,，這一理念如今已成為大多數(shù)人的生活習(xí)慣,。推廣“公筷公勺”不能急于求成，但也要避免疫情結(jié)束后就不了了之,。

“可以考慮出臺部門規(guī)章和行業(yè)規(guī)約,，敦促餐飲企業(yè)積極推廣公筷公勺?！崩钇颊f,，“也可以通過設(shè)立‘全國公筷日’、開展健康主題教育等舉措,，努力營造‘人人用公筷’的社會氛圍,。”