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辣椒價格“辣么貴”難持續(xù)　價格拐點將至(2)

2022-03-25 22:21:00 來源：新京報 A+A-

干辣椒價格處于近6年高位

價格走高的不只是鮮辣椒。三櫻椒為我國主流的干辣椒品種,，往年春季,，每市斤價格多集中在8元左右，而如今價格已超過11元,。山東卓創(chuàng)資訊分析師王青介紹,，據監(jiān)測數據來看，現階段國內干辣椒的價格已是近6年來的新高,。

辣椒價格“辣么貴”難持續(xù)　價格拐點將至

3月25日,，北京朝陽區(qū)一超市內,，來自河南信陽的干辣椒每100克價格為5.9元。新京報記者田杰雄攝

“主要原因還是在于2021年下半年這一季的辣椒產量減少,，種植面積縮小,，再加上三櫻椒主產區(qū)河南、山東受雨水影響較大,，有的地區(qū)受了災,，產量就更小了?！蓖跚嘀赋?，2021年北方三櫻椒的種植面積較2020年減少了16%，加之天氣影響,，總產量也比上一年減少28%,。

同時，國外干辣椒價格上漲,、進口量的縮小,，也在另一方面支撐了國內辣椒價格的上漲。事實上,，我國既是世界上最大的辣椒產出國,，也是世界第一大辣椒消費國，每年從國外進口的干辣椒中,，有很大的比例來自于印度,。“印度今年辣椒種植者所遇到的情況與咱們國家是類似的,?！蓖跚嘀赋觯磕暧《鹊睦苯酚?月份上市,，2021年11月,，南印度遭遇暴雨，導致了今年辣椒減產,，“印度在2021年辣椒的種植面積實際上是增加的,，雖然總產量不會有太大變化，但質量可能會受到影響,，種植戶也會提高要價,。”

王青進一步介紹,，目前我國進口的印度辣椒主要為S17和S4兩個品種,。其中S17的辣度相較于國內主流的三櫻椒要高許多，以滿足國內高辣度辣椒的市場需要,；而生長在北印度的S4因為辣度,、椒形與三櫻椒類似,，對國內三櫻椒市場沖擊較大。

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