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辣椒價格“辣么貴”難持續(xù)　價格拐點(diǎn)將至(2)

2022-03-25 22:21:00 來源：新京報(bào) A+A-

干辣椒價格處于近6年高位

價格走高的不只是鮮辣椒,。三櫻椒為我國主流的干辣椒品種，往年春季,，每市斤價格多集中在8元左右,，而如今價格已超過11元。山東卓創(chuàng)資訊分析師王青介紹,，據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)來看,，現(xiàn)階段國內(nèi)干辣椒的價格已是近6年來的新高。

辣椒價格“辣么貴”難持續(xù)　價格拐點(diǎn)將至

3月25日,，北京朝陽區(qū)一超市內(nèi),，來自河南信陽的干辣椒每100克價格為5.9元,。新京報(bào)記者田杰雄攝

“主要原因還是在于2021年下半年這一季的辣椒產(chǎn)量減少，種植面積縮小,，再加上三櫻椒主產(chǎn)區(qū)河南,、山東受雨水影響較大，有的地區(qū)受了災(zāi),，產(chǎn)量就更小了,。”王青指出,，2021年北方三櫻椒的種植面積較2020年減少了16%,，加之天氣影響，總產(chǎn)量也比上一年減少28%,。

同時,，國外干辣椒價格上漲、進(jìn)口量的縮小,，也在另一方面支撐了國內(nèi)辣椒價格的上漲,。事實(shí)上，我國既是世界上最大的辣椒產(chǎn)出國,，也是世界第一大辣椒消費(fèi)國,，每年從國外進(jìn)口的干辣椒中，有很大的比例來自于印度,?！坝《冉衲昀苯贩N植者所遇到的情況與咱們國家是類似的?！蓖跚嘀赋?，每年印度的辣椒于2月份上市，2021年11月,，南印度遭遇暴雨,，導(dǎo)致了今年辣椒減產(chǎn)，“印度在2021年辣椒的種植面積實(shí)際上是增加的,，雖然總產(chǎn)量不會有太大變化,，但質(zhì)量可能會受到影響，種植戶也會提高要價,?！?/p>

王青進(jìn)一步介紹，目前我國進(jìn)口的印度辣椒主要為S17和S4兩個品種,。其中S17的辣度相較于國內(nèi)主流的三櫻椒要高許多,，以滿足國內(nèi)高辣度辣椒的市場需要；而生長在北印度的S4因?yàn)槔倍取⒔沸闻c三櫻椒類似,，對國內(nèi)三櫻椒市場沖擊較大,。

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