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辣椒價(jià)格“辣么貴”難持續(xù)　價(jià)格拐點(diǎn)將至(2)

2022-03-25 22:21:00 來源：新京報(bào) A+A-

干辣椒價(jià)格處于近6年高位

價(jià)格走高的不只是鮮辣椒,。三櫻椒為我國(guó)主流的干辣椒品種，往年春季,，每市斤價(jià)格多集中在8元左右,，而如今價(jià)格已超過11元。山東卓創(chuàng)資訊分析師王青介紹,，據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看,，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)干辣椒的價(jià)格已是近6年來的新高。

辣椒價(jià)格“辣么貴”難持續(xù)　價(jià)格拐點(diǎn)將至

3月25日,，北京朝陽區(qū)一超市內(nèi),，來自河南信陽的干辣椒每100克價(jià)格為5.9元。新京報(bào)記者田杰雄攝

“主要原因還是在于2021年下半年這一季的辣椒產(chǎn)量減少,，種植面積縮小,，再加上三櫻椒主產(chǎn)區(qū)河南、山東受雨水影響較大,，有的地區(qū)受了災(zāi),，產(chǎn)量就更小了,?！蓖跚嘀赋觯?021年北方三櫻椒的種植面積較2020年減少了16%,，加之天氣影響,，總產(chǎn)量也比上一年減少28%。

同時(shí),，國(guó)外干辣椒價(jià)格上漲,、進(jìn)口量的縮小,，也在另一方面支撐了國(guó)內(nèi)辣椒價(jià)格的上漲。事實(shí)上,，我國(guó)既是世界上最大的辣椒產(chǎn)出國(guó),，也是世界第一大辣椒消費(fèi)國(guó)，每年從國(guó)外進(jìn)口的干辣椒中,，有很大的比例來自于印度,。“印度今年辣椒種植者所遇到的情況與咱們國(guó)家是類似的,?！蓖跚嘀赋觯磕暧《鹊睦苯酚?月份上市,，2021年11月,，南印度遭遇暴雨，導(dǎo)致了今年辣椒減產(chǎn),，“印度在2021年辣椒的種植面積實(shí)際上是增加的,，雖然總產(chǎn)量不會(huì)有太大變化，但質(zhì)量可能會(huì)受到影響,，種植戶也會(huì)提高要價(jià),。”

王青進(jìn)一步介紹,，目前我國(guó)進(jìn)口的印度辣椒主要為S17和S4兩個(gè)品種,。其中S17的辣度相較于國(guó)內(nèi)主流的三櫻椒要高許多，以滿足國(guó)內(nèi)高辣度辣椒的市場(chǎng)需要,；而生長(zhǎng)在北印度的S4因?yàn)槔倍?、椒形與三櫻椒類似，對(duì)國(guó)內(nèi)三櫻椒市場(chǎng)沖擊較大,。