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生活觀察丨莫讓外賣(mài)成為餐飲浪費(fèi)“高發(fā)區(qū)”(3)

2023-02-04 20:21:00 來(lái)源：新華網(wǎng) A+A-

——個(gè)性化服務(wù)仍需完善。一位河北消費(fèi)者表示,，有時(shí)備注了不要蔥姜蒜,、不要辣椒等個(gè)人需求，但商家并未閱讀,，餐品送來(lái)后不知如何處理,。專(zhuān)家指出，目前部分商家在滿(mǎn)足不同年齡,、口味消費(fèi)者的個(gè)性化需求方面還存在欠缺,，客觀上也容易造成餐飲浪費(fèi)。

多措并舉減少外賣(mài)浪費(fèi)

記者了解到,，針對(duì)外賣(mài)浪費(fèi),，近年來(lái)外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)一直在推進(jìn)相關(guān)反浪費(fèi)舉措，例如鼓勵(lì)商家豐富菜品規(guī)格,，提供小份菜,、單人餐等多種選擇，在確認(rèn)訂單頁(yè)提示消費(fèi)者“適量點(diǎn)餐,、避免浪費(fèi)”等,。專(zhuān)家認(rèn)為，下一步還需多方發(fā)力,，促進(jìn)相關(guān)舉措更好落實(shí),，形成勤儉節(jié)約的外賣(mài)新“食尚”。

某外賣(mài)平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，平臺(tái)商家可完善套餐設(shè)置,、進(jìn)一步優(yōu)化菜品，根據(jù)點(diǎn)餐人數(shù),、類(lèi)型設(shè)置菜品多樣,、內(nèi)容豐富的套餐，更好照顧和滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化,、差異化的需求,。王小波建議,，未來(lái)可通過(guò)更有力的引導(dǎo)和激勵(lì)，加快推廣小份菜,、單人餐等,，倡導(dǎo)形成合理點(diǎn)餐、防止浪費(fèi)的良好風(fēng)氣,。

完善圖片說(shuō)明,、使消費(fèi)者一目了然也很重要。王小波建議,，平臺(tái)與商家可進(jìn)一步細(xì)化完善對(duì)菜品分量,、成分的標(biāo)識(shí)說(shuō)明，讓消費(fèi)者對(duì)菜量有更加清晰的概念,，盡量避免浪費(fèi)行為發(fā)生,。李家津等認(rèn)為，未來(lái)平臺(tái)可推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,，在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同餐廳的情況給出菜量提示,，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇。

朱琳,、韓云峰等認(rèn)為,，針對(duì)外賣(mài)浪費(fèi)，相關(guān)平臺(tái)企業(yè)要進(jìn)一步承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任,。平臺(tái)可牽頭優(yōu)化滿(mǎn)減等促銷(xiāo)機(jī)制,，避免過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，形成良性的商業(yè)環(huán)境,。

“未來(lái)可進(jìn)一步推動(dòng)反食品浪費(fèi)法落地落實(shí),，通過(guò)不斷完善法律機(jī)制、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督等方式防止食物浪費(fèi),?！蓖跣〔ㄕf(shuō)。

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