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這“九碗湯圓”,，你最愛(ài)哪一碗,？

2023-02-05 14:51:06 來(lái)源：新華社 A+A-

癸卯元宵佳節(jié)到

元宵佳節(jié)吃元宵

南北甜咸都端上

你最喜歡啥味道,？

小手搓搓,，吃湯圓（元宵）咯

這“九碗湯圓”，你最愛(ài)哪一碗,？

據(jù)說(shuō)最早的湯圓出自宋代的明州

也就是今天的浙江寧波

叫做“元（圓）子”“湯團(tuán)”

“乳糖圓子”“澄沙團(tuán)子”

寧波當(dāng)?shù)厝擞冒滋?、黑芝麻和豬油

做成餡心

再用水磨糯米面包制成圓形生品

開(kāi)水下鍋,，煮熟后食用

由于下鍋時(shí)先沉后浮

像一輪明月掛在云空

所以也曾叫“浮元（圓）子”

滄海桑田,，時(shí)代變遷

湯圓的品牌在變，口味在變

寄寓在這一碗湯圓初味中

想家味道,、團(tuán)圓味道

永遠(yuǎn)不變

這“九碗湯圓”,，你最愛(ài)哪一碗？

元宵通常是北方的叫法

與南方湯圓不同

元宵是“搖”出來(lái)的

相傳是元代大都（即今北京）的糕點(diǎn)鋪

為使更多人能在上元節(jié)

吃上元宵

首創(chuàng)了搖制法

拔絲源自山東

是北方魯菜技法之一

一盤拔絲元宵

在晶瑩剔透的糖衣包裹下閃閃發(fā)亮

宛如金珠纏絲

元宵味道,，香甜誘人

但是也提醒人們

更甜的是

拔節(jié)向上,、奮斗不懈

這“九碗湯圓”，你最愛(ài)哪一碗,？

上海的擂沙湯圓

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