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這“九碗湯圓”,，你最愛哪一碗,？(3)

2023-02-05 14:51:06 來源：新華社 A+A-

大多麻辣,、粗獷、豪放不同

山城小湯圓

甜潤,、細(xì)膩,、溫和

而且它個頭小

不足當(dāng)?shù)仄胀珗A的四分之一

顯得嬌小玲瓏、雪白圓潤,、俏皮可愛

據(jù)說山城小湯圓

是杭州血統(tǒng)

創(chuàng)制人是根據(jù)

山城百姓的口味特點(diǎn)

對傳統(tǒng)當(dāng)?shù)販珗A

的制法和用料

反復(fù)進(jìn)行了創(chuàng)新改良

最終讓這碗

香噴噴的小湯圓

扎根山城,，融入重慶

這“九碗湯圓”，你最愛哪一碗,？

以姜入味

對粵港澳大灣區(qū)的食客們

早已是司空見慣

夠姜湯圓的糖水以姜汁熬制

清淡透徹,，鮮辣的姜味

通過煮水嵌入到

薄皮的湯圓內(nèi)里

與湯圓內(nèi)餡混成獨(dú)特的香味

姜，自古便是中華正味

“夠姜”一詞在粵語里

有“夠膽量,，夠強(qiáng)大”的意思

快來上一碗

熱氣騰騰,、驅(qū)邪扶正的

夠姜湯圓

暖暖心胃吧

這“九碗湯圓”，你最愛哪一碗,？

浙江龍游的北鄉(xiāng)湯團(tuán)

個頭碩大

能頂上傳統(tǒng)湯圓的五六個大小

甚至大過雞蛋

它的形狀也很有特點(diǎn)

尖頭的大圓肚子

還帶有一個小尾巴

北鄉(xiāng)湯團(tuán)的誕生

是一對因揮霍而敗落的夫妻

發(fā)現(xiàn)全家的食物

只能包出這樣一個湯團(tuán)

這個湯團(tuán)

給當(dāng)?shù)亓粝铝?/p>

克勤克儉的民俗記憶

如今的湯團(tuán)內(nèi)餡

肉丁,、蘿卜絲,、豆腐干等美味組成

卻世世代代告誡當(dāng)?shù)厝?/p>

吃得再飽

也不能忘記挨餓的味道

至于湯團(tuán)為什么有小尾巴

你不妨來猜一猜

留言給我們吧

這“九碗湯圓”,，你最愛哪一碗？

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