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全民營(yíng)養(yǎng)周：老年人如何才能吃出健康(2)

2023-05-20 20:51:01 來源：新華網(wǎng) A+A-

吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授謝林表示，人口老齡化是我國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的基本國(guó)情，老年群體的營(yíng)養(yǎng)攝入尤為重要,，社區(qū)食堂逐漸增多,，專業(yè)化的營(yíng)養(yǎng)膳食管理不斷進(jìn)步,，老年人的營(yíng)養(yǎng)攝入將更加合理。

全民營(yíng)養(yǎng)周：老年人如何才能吃出健康

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老年人營(yíng)養(yǎng)攝入仍存三大難題

記者調(diào)研了解到，隨著生活水平提高,，“吃不飽”導(dǎo)致的老年人營(yíng)養(yǎng)不良幾乎沒有了，更常見的是“吃不好”導(dǎo)致的肌肉萎縮和飲食不科學(xué)導(dǎo)致的“三高”問題,。

——“千金難買老來瘦”不可取

世界衛(wèi)生組織在《2020-2030年健康老齡化行動(dòng)十年》中提出,，重點(diǎn)關(guān)注老年人的功能發(fā)揮，以實(shí)現(xiàn)健康老齡化,，其中營(yíng)養(yǎng)不良和衰弱狀態(tài)是兩大阻礙因素,。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，一些老人因咀嚼,、味覺、吞咽等能力下降,，常常以素食為主,，并堅(jiān)信“千金難買老來瘦”，認(rèn)為瘦就是健康,。專家表示,，以素食為主會(huì)導(dǎo)致老年人蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，從而發(fā)生肌肉萎縮,，讓機(jī)體陷入惡性循環(huán),。“蛋白質(zhì)的攝入十分必要,，有助于延緩肌肉衰減,，減少老年人失能風(fēng)險(xiǎn)，為了瘦而放棄肉，是十分有損身體健康的危險(xiǎn)行為,?！敝x林說。

——“油多不壞菜”不健康

記者在湖南一些地方調(diào)研發(fā)現(xiàn),，由于當(dāng)?shù)仫嬍程攸c(diǎn),，一些老年人習(xí)慣了重油重鹽的飲食，每天攝入的鹽和油脂超標(biāo),，特別是在農(nóng)村地區(qū),，一些老年人受“油多不壞菜”等陳舊營(yíng)養(yǎng)觀念影響，習(xí)慣煎炸的烹調(diào)方式,，導(dǎo)致患上高血脂,、糖尿病的老年人數(shù)量增多。

湖南航天醫(yī)院腎內(nèi)科醫(yī)生李慧晶表示,，近年來,，我國(guó)老年糖尿病患者增多，其醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療原則是量入為出,、量體擇食,。但還有很多糖尿病患者管不住嘴，存在過度營(yíng)養(yǎng)問題,，導(dǎo)致病情加重,。此外，有受訪專家表示,，也有部分老年人為改善血糖,、血脂、血壓等指標(biāo),，選擇吃素或吃得很少,，但指標(biāo)下來了，身體又出現(xiàn)了其他問題,。