近日,，由國家質(zhì)檢總局組織的“走質(zhì)檢、進企業(yè),、看質(zhì)量”活動走進東阿阿膠股份有限公司（下簡稱東阿阿膠）,，實地探訪這樣一家“百年老店”是如何實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控，如何堅守百姓“舌尖上的安全”,。

“質(zhì)量是東阿阿膠最高的道德,。”東阿阿膠副總裁周祥山在接受記者采訪時說道,。實際上,，把控產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控,，最基礎(chǔ)的就是在原材料質(zhì)量的上的管控,。

近年來，中國國內(nèi)的毛驢存欄量從1000多萬頭,，下降到目前的600多萬頭,。根據(jù)中國的統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，毛驢存欄量正在以每年4%左右的速度在進行下降,。存欄量下降的同時,，毛驢尤其是驢皮的價格不斷攀升,，由每張驢皮百十元，上漲到目前的2500-3000元的價格,。即使是這樣高的價格，驢皮市場仍然是供不應(yīng)求,。

原材料的短缺,、價格的上漲，讓以驢皮為主要原材料的阿膠產(chǎn)業(yè)面臨著繼續(xù)發(fā)展壯大瓶頸,。也讓一些企業(yè)面臨著是否繼續(xù)保持產(chǎn)品品質(zhì)的抉擇,。

山東東阿國家黑毛驢繁育中心。每一頭毛驢都有黃色耳標,，保證全程可追溯,。

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控 讓民族品牌發(fā)揚光大

驢皮是阿膠的主要原材料，控制阿膠的品質(zhì)首先要從驢皮入手,。面對原材料的供不應(yīng)求,，東阿阿膠采取了全產(chǎn)業(yè)鏈模式，發(fā)展上游養(yǎng)殖業(yè),，“把毛驢當做藥材來養(yǎng)”,，運用全過程可追溯技術(shù)，做到一頭驢從出生到達東阿阿膠的一個全過程可追溯,，保證原材料的質(zhì)量可控,。

“在原料保證方面，我們是把毛驢當做藥材來養(yǎng),并且建立了驢皮地黃黨參的GAP藥材基地,，嚴格GAP的標準養(yǎng)殖種植和管理,，實現(xiàn)產(chǎn)品原料的可追溯性，確保產(chǎn)品的質(zhì)量,尤其是首創(chuàng)動物藥材GAP管理方式,，受到多方關(guān)注,。”周祥山介紹到,。

東阿阿膠在國內(nèi)采取了自建養(yǎng)殖場的做法,，來保證原材料的供應(yīng)和質(zhì)量可控?！霸凇衙H當做藥材來養(yǎng)’的理念下,，東阿阿膠在全國建立了20個黑毛驢的養(yǎng)殖基地，在山東建了兩個百萬頭毛驢的生產(chǎn)基地”周祥山說,。

“公司從2016年開始,，結(jié)合國家扶貧政策，在聊城建立了100個扶貧養(yǎng)殖場,，這項工作預(yù)計年底前就會完成,?！睎|阿黑毛驢牧業(yè)總經(jīng)理胡元嶺介紹到。這項舉措不僅能增加原材料來源,，還給當?shù)匕傩珍伨土艘粭l致富路,。

據(jù)了解，在質(zhì)量標準方面,，東阿阿膠牽頭起草了1985年到2015版所有的中國藥典中阿膠質(zhì)量標準的制定,，質(zhì)控指標從過去的性狀鑒別，到理化鑒別到成分含量,，到成分含有加基因鑒別一步一步的進行提升,。

“在質(zhì)量標準方面，東阿阿膠一直引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,，在標準方面提出了四個最嚴,，要用最嚴謹?shù)臉藴剩顕栏竦谋O(jiān)督,，最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責,，確保廣大人民群眾舌尖上的安全”周祥山說。

東阿阿膠生產(chǎn)車間里的蒸球化皮機

為了保證產(chǎn)品的這種和確保它是用驢皮所做的,，東阿阿膠通過兩個不同的技術(shù),，一個是DNA的技術(shù)，一個是特征肽的技術(shù),。

“在DNA方面,，東阿阿膠是2002年國際上首先建了驢皮的鑒定標準，并且獲得了中國的專利,。2008年在國際上率先實現(xiàn)了從阿膠中成功提取DNA以及實現(xiàn)DNA的一個鑒別,，獲得四項中國的發(fā)展專利。同時在特征肽方面,，我們現(xiàn)在已經(jīng)建立了各種不同動物的這種特征肽的鑒別方法,，可以對阿膠、龜甲膠,、鹿茸膠進行鑒別和判斷,。”周祥山介紹到,。