大蒜價(jià)格現(xiàn)“最后的瘋狂”

值得注意的是,，節(jié)前新發(fā)地市場大蒜又大幅上漲,，批發(fā)價(jià)達(dá)到7元至8.7元/斤，周環(huán)比上漲10.56%，比去年同期上漲18%左右,。而商戶表示,，這也是大蒜在上演“最后的瘋狂”,。

據(jù)新發(fā)地市場經(jīng)營大蒜的商戶反映,，上周后期，山東庫存大蒜的價(jià)格出人意料地出現(xiàn)大幅上漲,，讓他們措手不及,。但目前銷地市場大蒜處于“有行無市”的狀態(tài)，“零售商聽到這個(gè)價(jià)格,，扭頭便走,，根本賣不動(dòng)?！?/p>

據(jù)商戶分析,，目前云南大蒜正在大量上市，早茬大蒜接近售罄,，晚茬大蒜很快就會(huì)上市,，而晚茬大蒜種植面積大于早茬的面積，上市量會(huì)超過早茬,，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降,。北方產(chǎn)區(qū)山東、河南的鮮蒜還要1個(gè)月左右才能上市,，這兩個(gè)地方鮮蒜的種植面積大幅度地超過去年,，目前長勢良好。在這個(gè)時(shí)間段庫存大蒜價(jià)格出現(xiàn)無由頭的上漲,，原因可能有三個(gè),，一是目前庫存大蒜都在大戶手中，散戶庫存的大蒜都已經(jīng)賣完了,，大戶有調(diào)控價(jià)格的機(jī)會(huì),；二是雖然今年大蒜大豐收，但是出口大蒜仍然是以老蒜為主,，另外餐飲企業(yè)烹飪菜肴仍然需要老蒜，所以庫存大蒜還有較長銷售時(shí)間,；三是即便庫存大蒜在新蒜上市之前賣不完,，抓住這個(gè)最后的機(jī)會(huì)先把錢掙到手再說,。

雞蛋價(jià)格已經(jīng)到頂

另外值得一提的是雞蛋。整個(gè)3月,，雞蛋價(jià)格一直處于波動(dòng)上行中,，連續(xù)1個(gè)月的上漲，漲幅已經(jīng)達(dá)到23.04%,。至3月中下旬,，養(yǎng)雞場雞蛋的出廠價(jià)已經(jīng)恢復(fù)到盈虧平衡點(diǎn)附近，基本上擺脫了虧損,。在這種情況下,，上周后期，即清明節(jié)小長假前,，雞蛋價(jià)格還是出現(xiàn)回落,。價(jià)格回落的原因是雞蛋供應(yīng)相對(duì)充足，雖然淘汰了一些產(chǎn)蛋雞,，但是供應(yīng)略大于需求的基本面并沒有得到根本性的扭轉(zhuǎn),，價(jià)格上漲的基礎(chǔ)并不牢固。劉通表示,，當(dāng)雞蛋價(jià)格回升到養(yǎng)雞場盈虧平衡點(diǎn)的價(jià)格,，養(yǎng)雞場在這個(gè)價(jià)位銷售雞蛋是微利不虧損的，所以一些養(yǎng)雞場見好就收,，只要不賠錢就開始賣雞蛋,，這就是價(jià)格難以繼續(xù)上漲的原因，也是上漲勢頭難以穩(wěn)住的原因,。

上周后期雞蛋價(jià)格回落,，預(yù)示著這一波價(jià)格連續(xù)上漲的勢頭得到終結(jié)，清明小長假以后,，雞蛋價(jià)格很可能還會(huì)出現(xiàn)一些回落,。“所以,，養(yǎng)雞場目前的任務(wù)是,，緊盯冬季產(chǎn)能的淘汰程度，既不要淘汰過度,；也不要半途而廢,。”劉通說,。

北京晨報(bào)記者 陳琳